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チョコレートケーキ2

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見た目じゃ全くわからないけれど、またまたヴァローナ・マンジャリ使用2種類のチョコレートケーキです。。

中途半端なチョココーティングをしてあるのが、パウンドケーキ生地に刻んだマンジャリを混ぜ込んだもの。
そのまま入れてるので、チョコレートの味がストレートに出てきます。

粉砂糖を振りかけてる方がガトーショコラ。
あの独特な個性を生かせるよう、ココアパウダーはなし、チョコの邪魔になる材料は全部取っ払ったシンプルなレシピです。


と、いまだにいろいろ食べ比べてますが、正直全然わかんなくなってきた・・(苦笑)
どのチョコケーキも数日おけばどれも美味! が結論です。 爆!!

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そうそう、ここで念願の柚子登場!
もうこのチョコには柚子が合うって確信してたからね〜〜
ミニクグロフ型ってほんと使えるやつで、お好みのコンフィチュールはここに置いてください、と言わんばかりに空いてるてっぺんのくぼみがいいんですよ〜。
ほかにも、庭に実ってたなんだかわからない柑橘のマーマレードもなかなか高相性でした。 これ系ならなんでも合うってことね・・(-_-; ふーん


余談ですが、近々この型を使ったトマトマフィンがテレビデビューします!(笑)
工房のお隣にあるトマトファームさんのところにテレビ取材が来まして、そのときにトマトファームさんの新スイーツとして、トマトマフィンを紹介してもらいました。
監修とかじゃなくて、ふつうに私が焼いてます。(ようは卸のおばちゃんです! ぷ)
今うちのカフェはお休み中なので、トマトファームさんのみの販売になります♪

はっ そういえば、放送後から販売開始って言ってたけど、いつ放送なのか聞いてないぃぃーー 
聞いてから宣伝させてもらいます。。


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by lovejub-m | 2018-02-10 22:30 | Cake

チョコレートケーキ

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最近のテーマは言わずと知れたチョコレート。
私の体脂肪はすべてココアバター、クーベルチュールボディーと言っても過言ではないような、あるような・・ 
そんなチョコレート三昧な毎日を送ってます。 


(。_ _)。ぐったり・・

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使用チョコはヴァローナのマンジャリです。
ほんとは柚子と合わせたかったんですけど、柑橘とチョコレートの組み合わせは好き嫌いがぱっかりと別れるので、とりあえず今はチョコレートだけのシンプルレシピに落ち着きました。

まあちょっと、マンジャリを楽しんでよ。

そんなチョコ菓子です。 (デザインは和泉シェフの真似っこっす。笑)



そういえば私、こんなところに行ってました。
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うちの裏山です。 え?

雪の具合がなんとなく似てたので(白さとか・・)つい間違えてしまいましたが、ハルシュタット城、オーストリアです。
お塩の有名なところですね。

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ここは・・・山の上に立ってるところとか、私の工房によく似てますが・・
よく見ると違うかなぁ〜

あっ、シンデレラちゃんのお城って言われてるノイシュバンシュタイン城でした。 

シンデレラちゃんて・・ 年上を敬え

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プラハ。

橋に鍵って流行りみたいですね。
片っぱしから撤去されてましたけど・・ 

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1週間オーストリア、ドイツ、チェコに行ってました。
久しぶりのヨーロッパ、やっぱり街並みの統一感が素晴らしかったです。屋根の色、建物の形がここまで揃ってるともう芸術ですね。
歩いてるだけで幸せな気分に浸れます♡

 
とりあえず買ってきたのは、正直あまり興味がない本家本元シリーズです。

ザッハホテルのザッハトルテ
クロイツカムのバームクーヘン
フリュストのモーツァルトクーゲル

なんだけど・・
自分の試作チョコレートケーキに追われて、まだ全然食べれてません。。


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by lovejub-m | 2018-02-07 23:55 | Cake