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モンブラン

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ワクワクどきどきモンブラン♡
みんなが大好きモンブラン♡ 

今思いついた歌です。(凡人作詞家)

秋のお教室菓子のモンブラン。 
なんとかギリギリセーフでレシピが出来上がりました。
ワクワクどきどきモンブランなのに、、みんなが大好きモンブランなのに、、あまり募集こないな、と思っていたら募集出してませんでした。
レシピができた達成感で任務完了状態。 それを人に突っ込まれて気づいたという・・。w

かぼちゃのパリブレストとモンブラン、そして二日間限定のハロウィンクッキー教室、来てくれるかた絶賛募集中です♡
秋の紅葉が楽しめます。👍 (そこ?


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初モンブランレッスンはY's Bakery st.のyukoさんが来てくれましたーー。
レッスン内容はこんな感じです♡ 

いっぱい褒めてくれてます。 
思わずウルってくるぐらいよく書いていただいて・・
でも、神に誓って袖の下を握らせたりってことはしてません!
こっそり渋皮煮を多めに用意した、ってことも多分、、たしか、、ないです!
本当に本当ですのよ〜 ←不自然きわまりないわー 

逆に、忙しかろうとお昼ご飯に絶品ベーグルポテトサンドを持ってきてくださいました。
ベーグルって硬いので具と一体感がないのでは、、なんて思ってたら食べてびっくり〜@@
サンドイッチ用ベーグルのレシピなんですって〜〜wow
中の芋も、芋ってポテトっていうんだな〜って再認識させられる洗練された食感、味で、
一緒に頂いたうちの洗い物担当専務が、調理法、材料を聞けと私をせっつくぐらい。


下界の民よ、羨ましいだろう。ふふふ

私、天上にいますけど、いっぱい褒められたからといって天狗にならぬよう、日々精進、胸を熱くしながら(胸焼け)、これからも頑張っていきたいと思います。 




あれ、、なんだか違う方向で〆てしまいましたが、何度も言います。 

受講してくださる方絶賛募集中です!

うちの小屋は言葉通り雲の上にありますが、ネコバスがなくても普通の軽自動車でもこれまーす!! 笑


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by lovejub-m | 2018-10-09 10:31 | Lesson

秋スイーツ 栗のケイクとかぼちゃプリン♪

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今年もこれをアホみたいに焼いてました。
胃が食べものを受け付けなくなるぐらい。(苦笑)

去年は見た目重視で、栗の渋皮煮と糖蜜漬けを丸ごとゴロゴロ入れていたのですが、稀にものすごく硬い栗があったり、お口に中に入った時のバランスが悪かったり、、

いろんな意見を頂いて、行き着いたのがこの形。

煮た栗は四等分に切り一口サイズに。
これだとナイフの入りで硬さがチェックできるし、何より食べやすい。
もっと栗🌰を前面に出したかったので、砂糖と栗のみで炊き上げた栗きんとんをどーーんと真ん中に!
栗栗感がとてもいい感じで評判も上々です💕

あとは栗の配置だな。
早く入れすぎると思いっきり沈むし、あと乗せだと頭がでて乾燥、、
難しいなぁー



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もう栗も終わりですが、今年は本当に少ないし粒が小さい。
夏があんなに暑かったからこうなっちゃったらしいんだよね。

そういえば去年同様ユズもあまり実ってないんだけど、これも気候かなー

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そんな中かぼちゃだけはとてもよい出来💕
だんだん飽きてきたけどね。 笑



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台風が去ったら、モンブランのお教室と栗ケイクの販売が始まります。
気合い入れていこっと♪


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by lovejub-m | 2018-10-05 16:08 | 焼き菓子