<   2018年 06月 ( 4 )   > この月の画像一覧

本番のメロンショートケーキ

e0134694_22393916.jpeg
本番のメロンショート

で使い切れなかった、いつもよりお高いクリームとお粉で作ったケーキです。笑
飾りも余ったエディブルフラワーで。

本番は静岡産の高級メロンでしたが、こちらは庶民の味方、味は高級メロンの肥後グリーンを使用。
飾りのメロンの中の方に数かけ静岡産も混ざってます。
でもやっぱり、食べたら全然違うのでわかるだろうなーー


e0134694_21011917.jpeg
これが本番ケーキの飾りです。
ケーキの高さが8センチ以上、この飾りも多分10センチ以上あるので、箱に入らずバラバラでパーチー会場まで運びました。

最後のデコレーションは会場になるお店のシェフ頼み。
なので完成した姿は見れずじまいです。 残念。。


e0134694_22394864.jpeg

それにしてもショートケーキ に合うメロンを探すのは本当にむずかしいですね。
少し固めを買ったつもりだったけど、柔かったなー。
切るとメロンからジュースが結構溢れて来ました。
素人は見た目じゃわかんない!
甘く熟れてるけど、身がしっかりしてるメロンの見分け方ってあるのだろうか、、
今度、メロンドーム(メロンの形をした屋根のある道の駅)で、聞いてみようと思います。


参加してまーーす♪
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ





[PR]
by lovejub-m | 2018-06-24 23:08

メロンショートケーキ

e0134694_11274921.jpg


注:写真がデカかったらすみません、、サイズ変えてないかも。。 笑


最近はメロンのショートケーキばかり作ってます。
イチゴの季節が終わったので次の果物を探さないと、とおもって。
メロンもほんといろいろ種類があるんですね〜〜〜@@ よくわからないので果物屋さんに行っていろいろ聞いてきました。

静岡メロンが最高らしい。(近所の果物屋さん情報)
あの最高級のエクストラスーパーメロンショートケーキもこのメロンだったので、多分そうなんでしょうね。

でも庶民の味方は熊本肥後グリーン。 
たしかに! これいいです!
知らない時はなんとなくアンデスメロンばかり買ってましたがこちらの方が甘さが上品。
肥後グリーンなんて列車のようなネーミング(失礼極まりない、、)ですがおすすめです♡

e0134694_11275864.jpg

ちなみにこのショートケーキのメロンは、、
まだリサーチ前に作ったものなので、名もなきメロンです♡  (名前はあっただろ・・


参加してまーーす♪
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ


[PR]
by lovejub-m | 2018-06-17 11:42 | Cake

スフレチーズ ケーキ

e0134694_07582947.jpeg

スフレチーズ ケーキ、お誕生日バージョン♡

かわいいさくらんぼサイズの苺が売ってました。
すごく小ぶりなんだけど、ものすごく美味しい♡
最後の最後にできる果物ってそうなんだよね〜
大きくなれないけど、ぎゅーっと凝縮されてて、素材の味も風味も濃いの。

スフレチーズ ケーキのたび、実はまだ続いてます。
横のシワが気になるのよ、、
そんなお年頃だしね〜〜 しみじみ。。 んっ?


参加してまーーす♪
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ


[PR]
by lovejub-m | 2018-06-10 07:22 | Cake

フランスからのルヴァン種でカンパーニュ

e0134694_09590565.jpg



あのルヴァンくんが大分の山奥に来たーー! \(^o^)/
フランス生まれのルヴァンくん、本気でびっくりだったと思うわ〜 

ここどこー(山の頂上) 変な音するー(ウグイスの合唱)くらーー(真っ暗で作業するのが好き)

ルヴァンママのyukoさんからは、今日明日には継いだほうがよいとアドバイスをもらいましたが、
山奥色に染まる前のそのままのルヴァンくんで焼いてみたいじゃないですか〜♡ 
とりあえず粉がないので唯一の業務用スーパーに走ってみたいが、田舎ゆえまったくチョイスがなく、
一種類しかない準強力粉ブリアンスとライ麦粉(中挽)を購入。
あとは持ってた春よ来いをちょちょっと足して焼いてみました。

デザインはちえちゃんの真似したけど色黒の虎にしか見えないのが残念なところ


もうね、オーブンから出した時の香りがいい!
ズルして、酵母液の中にライ麦入れてちゃちゃって作ってた、なんちゃってルヴァンとはちょっと格が違いました。
種継ぎ、、今までにない緊張で粉と水を入れる手が震えてましたがうまいことブクブクしてくれることを願います。


e0134694_09591647.jpg

6月のレッスンの蒸し焼きしないスフレチーズケーキ。(a.k.aチーズシフォン 笑)

これ失敗の練習です。(えっ
いや、正確には、こうやったらどうなるん?なことをあえて試してみる実験してました。
ひっくり返したら、ズコーーンって全部落ちてきたのもあってね〜、いやーー勉強になりました。 はは!

ただ、ここまで失敗したものを人様に差し上げられず、全部家族のお腹の中に・・

今月、健康診断は絶対受けません。



参加してまーーす♪
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ



[PR]
by lovejub-m | 2018-06-06 10:58 | Bread