和野菜ぱすた

"パスタマシンで麺道楽"という本に載っている和野菜のパスタです。
知り合いから、自宅で採れた貴重～なニッポン野菜を頂いたので早速作ってみました！

ってか、これ乾麺じゃん。　　手打ち麺の本じゃないの？　

と思った方、スルドイ！！

そのとーーり！　これ乾麺です。　ホホホ

でも週末はちゃんと手打ちパスタで食しましたぜ♪
ただ、、麺類をチンタラと撮ってると、隣のお方からでっかいゲンコツが飛んでくるので撮影は一人の時に、、　
だから乾麺ですの。　笑



味付けはオリーブオイル、柚子ごしょう、七味と塩コショウのみ。
シンプルでこれだけでも十分美味しかったけど、少し甘みを加えたほうが味に深みが出るのではないかと
ヴィンテージもんのバルサミコ酢と食感の為にカリカリのアンチョビもプラス。

これがビンゴーー！　和と合う合う、美味しさ倍増です！

バルサミコと言えば、よく本に載ってるバルサミコ酢を使ったデザートを見る度に、
デザートにお酢？　合わなくはないけど、、所詮酢じゃん、、と思ってた私。　
この間、隣のお方が見つけてきたお高いバルサミコ酢を食べてぶっ飛びました。　美味しすぎて。笑
甘さが違う！　香りも違う！　確かにあれはデザートに使えるわぁー。



これは、↑のパスタマシン〜〜本に載ってた中華麺。　勿論ラーメン用です。　
2日かけて豚スープをつくり、鶏、豚、和ダシを７：２：１で割って出来上がり。
焼き豚は一度油で揚げてから醤油ダレに漬け込みました。(作ったのは私じゃなくて彼氏はんですが、、）　半熟煮玉子も付いてますよ〜！
ここまで言って画像なしです。　　　だってぇ～、ゲンコツ、痛いもん。　(＞_＜)