ココナッツオイルのバナナケーキ : Lovely-Jubblyな日々

ココナッツオイルのバナナケーキ

最近ぐっと涼しくなったのでココナッツオイルでバナナケーキなんて焼いてみました。

恥ずかしながら、初のココナッツオイルデビューです！（(〃v〃)）

随分前になんとなく買ってしまいましたが結局出番がなく、海を渡ってこんな僻地まで

連れて来られたココナツさん。　なのにまた戸棚の奥底に追いやられ、このまま暗い闇の中で

一生を終えるのかと思ったその瞬間一筋の光が。☆ ｷﾗｰﾝ!

まさかのバター不在！　☆ ｷﾗｷﾗｰﾝ!

ココナッツさんよかったですね〜

次は冷蔵庫から１日も早く卒業できる日がきますように。　

同じく海を渡ってやってきたラムレーズンさんと。

開けたばかりのラム酒の大瓶。開封したものは持って帰れないので大量のラムレーズンに姿を変え入国

この組み合わせ結構好きです。

バナナがなくてもいいぐらい。（ハハハ）

実はこれ、2本目なんですよ。

1本目はちゃんとバターを使って焼いたんですけど、味見してびっくり。

BPが苦すぎて一瞬放心状態に陥りました。　(꒪o꒪)

でも、さすがネット社会。　ちゃちゃっとググってみたら一発で問題解決！

BPにミョウバン使用やアルミニウム入りがあるなんてぜーんぜん知らなかったです。

昭和なレトロ狙いのパッケージで売ってるんだとばかり思っていたら（それしかなかった）

ふつうに昔ながらのBPを買ってしまったみたい。

大きめのスーパーに行ったら、数種類あってどれもちゃんと書いてありました。

たぶん、、表示しててもなんのこっちゃ？ですけどね〜

焼き菓子系がなんとなく苦手だったのも納得。　

生クリームとか粉とか砂糖とか、、そんな事ばっかり気にしてたら意外なところで躓いてしまった〜

20年のブランクって結構大きいのね。笑　

初心にかえってがんばりまーーす！なんかあったらみなさんよろしくで〜す♡

参加してます！　よろしくお願いしま〜す♡

by lovejub-m | 2016-09-01 09:34 | Cake | Comments(10)

Commented by watasino-kurasi1

at 2016-09-01 14:17

お久しぶりです。
いつ拝見しても美しいです(=´∀｀)人(´∀｀=)バナナにラムレーズン(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))今度挑戦してみよう〜♡

Commented by yuko-ocean

at 2016-09-01 21:32

美味しそう！
やっぱりさすがだ、バターがないと
それにココナッツオイルを使う機転がきくなんて。

きっと私ならバターがない時点で意識喪失だな。

・・・私もあるんです、開封してないココナッツオイル。
カレーパンの衣にかけて焼きカレーパンにしてやろうかと
思ってるんですけど、思ってるだけで過ぎてます。

Commented by environtuushin

at 2016-09-02 00:37

だあぁ～ヾ(≧▽≦)ﾉなんて素敵なﾊﾞﾅﾅｹｰｷそれもﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ入り♡
どうしたらこんなにｷﾚｲに焼き上がるんでしょう
またこんな美味しそうなのを見ちゃって・・・
ﾀﾞｲｴｯﾄが出来ません～(*´▽｀*)

Commented by heavenskitchen720

at 2016-09-02 12:34

２０年のブランクをお持ちのアナタにおススメ。

黄金桃。

マンゴーと、桃を合わせたような濃厚な味。
（いいのに当たれば）

ぱっくりパウンドとともに、縁側いいお仕事。

Commented by lovejub-m

at 2016-09-04 08:37

watasino-kurasi1さま

こんにちは〜
やっと中に入れましたー。

余り物というか、家のあるものを適当に混ぜてみたんですけど、バナナとレーズンがあればまあ間違いなく美味しいですね〜。（苦くないBPさえあれば　爆）

コメントありがとうございますーー！！！！

Commented by lovejub-m

at 2016-09-04 08:43

yukoさん

バターは高いから今度からココナツオイルで・・って思ったら
ココナッツオイルもタケェーーーー。
こちらはお菓子の材料って結構高いのね〜。；；

いや、私も普通だったら気持ちが萎えてるけど、ほらBPのトリックに気づいちゃったじゃない。
どれぐらい違うもんなのか気になって気になって。

yukoさんって二つの国の材料をうまいこと使いこなせてほんとに尊敬！！！

カレーパンの衣！！！　そんなすごいアイデアが！！！
yukoさんが作る前に私のものにしなければ！！　　爆

Commented by lovejub-m

at 2016-09-04 08:50

environtuushinさま

こんにちは〜〜
お返事遅れてすみません＞＜
じつはここ数日、自分のコメント欄に入れませんでした。爆
二、三回やってもダメだったんで忘れたふりしてまして、今ふといけるかなと挑戦してみたら入れましたー！
祝解錠！

焼き始めて10分ぐらいしたらナイフで生地に線を入れる。
これをやるとほぼ美味しそうに見えます！！（みえる？　爆）

Commented by lovejub-m

at 2016-09-04 23:01

へぶんちゃん

黄金！！！
GOLDEN PEACHですかーー

なんか桃太郎もはいってそう！！　
ぱっかーん　ももちゃーーん！

めちゃ気になるね、桃とマンゴーの夢のコラボレーション♡

そりゃーさぁ、わたしも素敵テーブルの上にレースのクロスでも引いて”朝日が差し込む幸せな食卓”で撮りたいさ。
うちの炊事場、朝でも真っ暗、電気つけたら風呂場まで写るわ！
（パンの後ろにセクスィー爺さん。　みたい？）