プレミアムロールケーキ : Lovely-Jubblyな日々

プレミアムロールケーキ

ロールケーキが無性に食べたくなりました。
プレミアムロール生産工場潜入の番組を見た翌日に友達もアップしてたからな。こちらはキハチトライフルロール

フルーツは捨てがたい、でもクルクルは苦手＞＜
ならばいいとこ取りで、合体させてしまおう！　よっ、キハチ・ローソン！　(日系2世か)
上に盛るだけなので巻きのストレスもなく、お尻からクリームや果物がはみ出てくる事もなーい。

おススメです＾＾

プレミアムロールケーキ_e0134694_8374114.jpg

ピッタリのセルクルがなかったので厚紙で。
ベルトのみたいにギュッとしめてあげるとピッタリサイズが作れます。

↑ラップの跡が汚くてすんません。。　＞＜　

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ホンモノのプレミアムロールを知らないので、味が似てるかはわかりませーん＞＜

プレミアムロールケーキ_e0134694_84335100.jpg

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by lovejub-m | 2013-03-02 11:21 | Comments(26)

Commented by heavenskitchen720

at 2013-02-28 11:28

おーーーーーっ！！！！

なるほど、なるほどっ

のせたらええねんな。

チューリップをむしってのせたらええねんな。（そこかい・・）

いや、やっぱりすごいわ。本気出したら芸が細かい。

ガワ（未だにうちではスポンジをそう呼ばれる）もシュワふわかつ、弾力がある感じかな。まんまるやし。

すごいわ。
絶対ローソンよりおいしいに決まってる。
ローソンはねえ、おいしいけどやっぱり大量生産の味よ。

で、バナナ。
皮をむいた時点で空気に触れるやん。
すぐ盛り付けて写真撮ったら大丈夫やけどなあ。

はっ　なるべくササッと巻き込んで寝かせてカットしてすぐ写真撮れば空気に触れる時間が少ないか。
でも、やっぱりちょっとは黒くなるよぉ～
（ヘタクソでモタモタしてる。巻き方がアレで、空気が入るetc・・・）

Commented by dvo-schu

at 2013-02-28 11:48

わっ　わっ　レシピがある～　めちゃくちゃフンワリ感ありだ♥
コンビにスィーツはほとんど買わないけれど、みんなが美味しいと言うので
プレミアムロールは食べたことあり。美味しかったけど。
早速作ってみる♪　　でもスポンジ系不得意なんだな・・・・
巻きも苦手だから、巻きなしはありがたい。
mioちゃまのようにはいかないけれど、チャレンジしてみるね。

Commented by kayoko914n

at 2013-02-28 21:54

こんばんはー
ロールケーキ大好きですけれど
巻くのがあまり上手じゃなくて・・・
こうすれば　いいんですねー♪
これでお客さんが来たときにも
あまり緊張せずに
作れそうです　♪

Commented by earlybirdosaka at 2013-02-28 23:48

わお～！ｍｉｏさんのケーキだ～。
しかもロールケーキ。ｍｉｏさんの魔法の手にかかるとこんなにステキなケーキになるのですね。
プレミアムロールケーキは流行りだした頃買って食べましたが普通に美味しかったですよ。
でも絶対ｍｉｏろーるの方が美味しいに決まってます！！（断言する私）
私がロールケーキ作ると表面の茶色のとこがくっついてペロンってお禿げちゃんになっちゃうんです。
これって私だけでしょうか？

ｍｉｏさんの作るケーキはいつものことながら美しいですね。

Commented by lovejub-m

at 2013-03-01 06:56

★ぶんちゃん

返事書いてたのに、消えちゃったわ。。
何書いてたっけ。。笑

そうそう、チューリップはこうやって使うの。
口にくわえたり、ポニテールに挟んだりしてはいけないのよ。

今回のガワはちょっとセレブバーション。
卵黄4個に卵白3よ！
全卵派主婦代表の貴方に作れるかしら。　ふふふ

バナナ議論、とうとう国際問題に発展して来たわね。　(?)
カット面の断面に来るバナナの話か。
だったらその断面だけレモン塗れば？
http://lovjub.exblog.jp/16270277/　ここの2番目の写真の下にわたしの告白文をみつけた。

Commented by lovejub-m

at 2013-03-01 07:03

★dvoさん

早速間違いを見つけました。

薄力粉65gは60gの間違い
砂糖55gは40gのです。

ロールケーキは絶対作り立てが一番美味しいと思います。
冷蔵庫に入れるとどんどん味が落ちるから。。
なので是非是非お試しくださいな♡
もし失敗したら、原因一緒に考えます！

でもね、あの値段でプレミアムロールが買えたら作らないかもしれない。　あはは！！

Commented by lovejub-m

at 2013-03-01 07:08

★kayokoさん

わかりますーー！
巻くのって難しいですよね。
それにフルーツなんて挟んだら、私、絶対丸く出来ない。；；

この合体型は失敗なしなのでおススメです！
フルーツが沢山見えると、高級感が出ますしね。　ふふふ

Commented by lovejub-m

at 2013-03-01 07:19

★ earlybirdさん

みんなが美味しいって言うんですけど、夏に食べ損ねたんですーー＞＜！　(ついチュルリン系に走ってしまって・・)
工場で出来立てを食べてるのを見たら、我慢出来なかった。

スポンジですが、私は焼けた後にパタンってひっくり返えさずそのまま冷まします。
以前はパタン組だったんですけど、今のオーブンは上火がないので100%剥げる。＞＜
冷めたら紙を一度剥いでから大きなビニールに入れておくとしっとりなるので、最近はそうやってます。
大きな違いはないです。

↑これは冷めたらすぐに切り分けました＾＾

Commented at 2013-03-01 12:27

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by heavenskitchen720

at 2013-03-01 12:31

ぬぅ。
バナナの断面にカットしてからレモン汁を塗るか。

ぬぅ。
ぬぅ。

カットしてからナパージュ的なものを塗るのもありか。

ぬぅ。

Commented by kumiko-uno

at 2013-03-01 17:58

❤mio さん
素晴らしいアイデアですね！
く～～っ！　さすがです！

またもや真似っこしてもいいですか？

デザートの盛り合わせを考えていて、フルーツを添えたいな～
と思っていたのですが、カットロールの上に乗せたらええねんな
いえ、良いのですね。

安定感もあるし　豪華だし　
なにより　フルーツが添え物ではなく　アントルメや～

す・て・き　❤

Commented by zo.chika

at 2013-03-01 18:53

わたしもロールケーキ巻けませんっ。。（きっぱり）
そしてきれいにスライスもできませんっっ。
（※mioさんの「苦手」とはレベルが違いまして、、ホントにできないんですわ。。）

で、これ、シート状に焼いたのを切ってぐるっと巻いてセルクル（か厚紙）で
押さえてるだけなんですか？？
セルクル外したら継ぎ目が取れて丸が開いちゃったりとかはしないんですね？？
クリーム巻いた状態で冷やせば大丈夫なのかな。
ってスポンジシートを焼くのも苦手なんですけど。。汗

前、ショートケーキを作るのに、丸型で焼いたスポンジを
3段とかにスライスするのがどーーーーにも苦手で、、、
シート状に薄く焼いたのを帯状に切って、ぐるぐると縦に巻きつけて
大きなロールケーキのスライスみたいに仕上げる、
という作り方をしたことがあります。
（説明がわかりづらすぎてすみません、、）
スポンジとクリームの層が横じゃなくて縦なので
切り分けるときも、層がべちゃっとつぶれづらくてよかった記憶があります。
（しばらくショートケーキ自体を作ってないのですけど、、汗）

Commented by yuko-ocean

at 2013-03-01 21:15

そっかー！！
ロールケーキってそうですよねー！
輪切りにするしか思いつかなかったけど、
なるほどです！

ぜひ参考にさせてもらいます〜。
めっちゃ美味しそう！デコレーションも素敵です。

Commented by floreta

at 2013-03-01 22:33

はじめまして＾＾☆
とても素敵な作品ですね　ロールケーキはこの様にすることもできるのですね
とてもお勉強になりました。カワイイです。

そして石けんのレシピから以前から拝見されていただいておりました。
酒粕石けんの可愛い出来栄えに感動しておりました。
あのラインの入った酒粕石けんなんですが私もトライしてみました（昨日です　笑）
結果　失敗しました。トレースが出たので　型入れ時にまずラインの下になるタネを半分いれました。
その後　少し時間を空けてラインになるタネをさらーっと上に敷いてみました。
そしたら、じわーっと下のタネに溶けていきました（笑）
ラインのタネを入れるタイミングとその上のタネをのせるタイミングを出来ましたら教えて頂きただけないでしょうか？＾＾
すみません^^;　宜しくお願い致します。

Commented by akdeniz_tk

at 2013-03-02 19:54

こんにちは。ずっと拝見させていただいていましたが、
コメントするのは初めてです（たぶん）。
今住んでいるトコでは、ロールケーキを売っていないので、作るしかないんですが、
巻くのが苦手だし、しかも使っているクリームが柔らかくって、いっつもイライラしています。
が。巻かないロール。しかもプレミアム！・・・とってもおいしそうです。
レシピを参考にさせていただいて、作ってみたいと思います。
スポンジを細長く切ってから、セルクルい入れたら良いんですよね？

Commented by lovejub-m

at 2013-03-04 06:29

★ぶんちゃん

うむ。

結局はレモンっちゅうことやな。
あっさりした味わいを好むもんにはええかもしれん。

by 京極さん

拙はこのすっぱさがうれしいげすなぁ。

by ブラックさん

Commented by lovejub-m

at 2013-03-04 11:57

★Kumikoさん

もっちろんですよー、是非真似ちゃってください。(^-^)
お花もプロのKumikoさんだったらとっても素敵に盛っちゃうんでしょうねー。(↑どちらかと言うと活け花っぽいけれど。笑)

そうなんです。
kumikoさんの言うとおり、安定感があるのでフルーツが飾りやすかったですよ♪

Commented by mio at 2013-03-04 13:26

★chikaさん

ロールケーキが美味く巻けたなーって思ったのはたった1回だけです。←元ケーキ屋なのに。　
スライスも然りげに斜めになってますし。。　ははは！　

そうですそうです、シートで焼いて2.5cm幅に切ってます。
柔らかく焼けば継ぎ目が取れて丸が開く事はないので、卵黄を多くして、牛乳とバターを足してしっとり感を出しました。　粉をもう少し減らせば柔々フワフワ感が増してもっと巻きやすい生地になると思います。

3段スライス、かなり難しいです。。＞＜
生地を半冷凍にしてやるとやりやすいのですが、せっかくなのでふんわり食べたいですもんね。。　(焼きがあまいと毛玉みたいなのも出来ちゃうし・・)
なので私も木の株のようにロールケーキ縦巻き法(?)で作ってます。　丸がいびつになるけれど、3段スライスよりは簡単だし、大きさも自由自在ですしね〜〜＾＾

(こっちのpastry flour／ soft flourで丸形スポンジを焼いてもお口でスッと溶ける・・なんてのはムリなんです。なので縦巻派っていうのもあります）

Commented by mewetu

at 2013-03-04 14:24

mioちゃまん
おこんぬつわ～
ちょいとご無沙汰していました。。。
借金あるわけでもないのに、読んでダッシュで逃げていました＾＾；

綺麗、、mioさまんの魔法の手とセンスにかかると
ロール様がめっさ美しくなってしまうんですね。。。
洋のお花バージョンも素敵ですが、和のほっこりも流石です！

きゅっとしめられたスポンジ様、しっとりでおいしいんでしょうね～
わたくし目のウエストも、ぎゅぎゅっと絞られたい。。。って
かなり真剣に考えてしまいまひた。。。切実な話です（笑）
美しいお写真、いつ拝見させていただいてもただただうっとりです。。。
mioセンス、楽天スーパーセールで売ってもらいたいです（マジです＾＾；）

Commented by mio at 2013-03-05 00:08

★ yukoさん

お返事が遅れましたー＞＜　　
(まるで今日だけのような口ぶり、、）

巻けないやつが考えた、巻けなくてもカッコよく見せるロールケーキです＾＾
ロールケーキって、聞こえは簡単っぽいんですけど実は難易度が高い〜〜＞＜！
フルーツを巻き込むと、たとえキレイに巻けたとしても今度は切り口の問題が出てくるし。
キハチ・ローソンはそんな悩みを(笑)一気に解決いたします＾＾　ふふ

Commented by mio at 2013-03-05 00:21

★ floretaさま

はじめましてなのにお返事が遅れてすみません＞＜　
(実はいつもこんなんです。　笑)
　
ケーキ、可愛いっていてもらえて嬉しいです！
有り難うございます＾＾

石鹸ですが、最初に私のやり方を説明すると、
まず型に下になる生地を流して、直ぐに表面にクレイを振りかけます。
少し時間をおいてから上生地をその上に乗せてます。
これで出来上がり。

クレイは溶けないと思ったのだけど・・
なぜ溶けちゃったんでしょうね〜〜。。　うーーん。。

Commented by mio at 2013-03-05 00:52

★akdeniz_tkさん

はじめまして＾＾
こちらでもロールケーキっぽいもの(ジャムが挟んでぐるぐる巻いてるヤツ)は売ってるのですが、日本のようなものは見つからなくって・・
探すより作った方が早いですよね。　笑

生クリームがゆるい状態だったら巻くのは難しそう。
あっ！
それだっら、カップに入れるショートケーキっていいかも。
とろとろの状態でも漏れませんし、ガラスの器だったら見た目もきっと可愛い♡
手に入る材料で色々と試してると、たまに面白い発見もあるので楽しいですよね。　(イラッと来る事の方が多いけど・・　あはは！)　

Commented by floret at 2013-03-06 23:35

mioさん
海外にお住まいでしたのね＾＾
凄い！おしゃれです☆
そして　クレイの方法私存じておりませんでした（恥）
早速試してみました。
型の下になる生地を流してそのあと直ぐクレイを振りかけました。
そして少し時間をおいてラインの生地をのせてまたクレイを振り掛けて
その上に生地をのせたんです。
そしたら　酒粕と酒との配合が間違っていたのか
一番上の生地がラインの生地に溶けていきだしました。
きっとタネが醗酵したみたいになってぶよぶよになって　重かったのでしょうか？
石けんって難しくて奥深いですね～
でも楽しいです（笑）
mioさんが作られた　あのラインの入った酒粕石けん　素敵です。
また、ラインが真っ直ぐでないのが私的にはたまらなく好きなんです。（はぁ～と）
ｍｉｏさん　石けんには酒粕は入れられましたでしょうか？
エキスだけでしたでしょうか？あははっ＾＾；
また長くなりすみませんでした。ぺこり。。。

Commented by mio at 2013-03-07 06:47

★etuちゃま

おひさしぶりっこぉ〜〜♡
もう、噂は聞いてるわよ〜〜♡
最近稼いでるんですってね〜〜♡　ニヤッ。

多忙＝高収入　(o￥∀￥o)　

ウエストね。
まっかせといてーー！　v(°∇^*)⌒☆
クリームを抜けばフラフープになるんだよ。
タイヤの代わりに、ひもを付けて腰に巻いて引っ張るって事も出来るの♪
いつかこの投げ輪を持って、etuちゃまをさらいに行かなきゃ。
美豚も一緒に釣れるといいな☆

むふふふ　　

Commented by mio at 2013-03-07 07:04

★floretさん

めっちゃ日本な生活してますけどねー。　あはは！

あの酒粕の石鹸、、どうやったんだっけ・・　(もう憶えてない)
こちらで手に入る酒粕はまだアルコールが飛んでいないので、多分一度水と一緒に沸騰させてから混ぜ込んだんだと思います。
アルコールが残ってると、ぶぐぶぐ大爆発になるって聞いたもので・・(ちと大げさ　笑)
お酒は入れてないです。

floretさんが作ってるのは、下から、生地1＋ライン＋生地2＋ライン＋生地3で生地2と生地3が馴染んでその間のラインも混ざってしまった・・って事かしら。。

発酵、、ってことは温度が高かったからかなぁ。。
私の石鹸は出来上がった後に保温箱には入れてないので温度はあまり上がらないです。(もちろんジェル化もしない)
これって関係ありますか？！