芝麻球

最近、大量に購入してしまった白玉粉を消費しようとがんばってます。

バレンタイン頃に『白玉入りのホットチョコレート』を作りたくて試行錯誤を繰り返してました。
白玉粉に浮き粉を加えたお団子は、口の中でぷにゅって食感と共に消えてなくなるんです。　
だったらこのお団子に『なにか』を入れて、ホットチョコレートに浮かべると面白いかも♪と考えたんですがどれもイマイチで断念。。

ちなみに試したものは、マデイラ酒のアングレーズゼリー。　温まるとスープ入り団子になってはくれたんですが、卵の香りが強すぎて却下。
次はヘーゼツナッツバターとサクランボの洋酒漬け、その次は・・・　（長くなりそう・・笑）

兎に角こんな事をやってたので、家には白玉粉が沢山あるんです。　
で、前から気になってた芝麻球、ゴマ団子をつくりました。


　




中華で食べるものには蓮蓉餡(蓮の実餡）が入ってますが、見つけられなかったので冷凍してあったこし餡で代用。
香ばしく揚がったゴマの香りが口の中に広がっておいしい！
冷めても揚げたての軽い食感なのは浮き粉＋ラードのおかげですね。

でも美味しいものを作るのは疲れる・・・

お団子を網杓子に置いて油に入れるのに、うちに網杓子なんてない！
そこで目に入ったのが、アクすくい。　　当たり前だけど1つずつしか揚げられないの。。
ミルクパン(鍋)とアクすくいでこまこま作業。。　　あ〜、肩凝ったー＞＜　







ぢーまーきゅう、ちーまーちゅう、ちーまーかお、つーまーちょう


早口言葉のよう。　（笑）　




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