水菜のパスタ

毎年夏になると、知り合いの方からお庭で採れる日本野菜を沢山頂きます。
きゅうり、水菜、茄子、しし唐、青菜。　どれもすごい新鮮！　もちろんオーガニック！

茄子としし唐はお決まりの味噌炒め。　青菜ときゅうりはサラダに。
水菜は、半分はお漬物にして、残りをサラダとパスタで楽しみました。
水菜のお漬物は塩、昆布、唐辛子、少量のお水だけのシンプルな朝漬けタイプです。　水菜の独特の苦味がピリッと効いてて美味しいですよ～。
サラダにするときは柚子胡椒を使ったドレッシングがお気に入りです＾＾

そして今日のお昼ごはん、水菜のパスタ！　
作り方はぺペロンチーノと同じです。　それにしらす、水菜、梅干、梅酢、大葉、にんにく醤油、鷹のつめを加え、最後に焼き海苔をた～っぷりかけていただきます。
和風のパスタって美味しいね～＾＾





ただ今、チェリーシーズンまっさかり。
とくにピンク色のものは短い期間しか出回らないので見かければ即買い！
器にチェリーとクラッシュアイスを入れ、5分ほど置いてから食べるのがスキ☆
冷えた実がプチって弾ける感覚がたまらないのです。　ふふ

どんなに手の込んだデザートよりもウケのいい負知らずな果物です。　
今のうちに食べまくらなきゃ。(笑)




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