だんごいろいろ

久々の和菓子です♪　　
米粉ロールを作るつもりでお店にあった２種類の上新粉を見比べてるとちょっと気になる事が。

同じみたらしだんごのレシピなのにお団子の作り方が違う！

一つは上新粉のみ使用で蒸した後に捏ねる。　もう一方は上新粉と白玉粉を合わせて茹でる。
どっちが美味しいんだろう？！　お団子好きには気になります。
迷ったときは試すが一番！　で、両方作ってみました。

↑は上新粉＋白玉粉（茹）　↓は上新粉のみ（蒸）




茹でた方は弾力があって歯で切れる感じ。蒸した方はみよ〜んって伸びてもちもち。
私は蒸した方が好みかな。
上新粉で団子を作ると固いってイメージがあって、八ッ橋以外に使った事はありませんでしたが
捏ねてからつくと柔らかいお餅のようになるんですね〜。　納得。





みたらしばかり作っても飽きそうなのでほかの味も。　粒あんときな粉と黒ごまです。
きな粉はうぐいす餅用の青きな粉を使ってるのでちょっと色が薄いな〜。




白玉粉と餡があるので抹茶大福も。　中に生クリームがたっぷり入ってます。

理想の形はマリモなのに、出来上がった姿は緑のバケラッタ...(>_<｡
まんまるに包むのは難しぃーー。　

で、断面を撮るの忘れてました。。　米粉ロールのこともすっかり頭から抜け落ちてた。　あ〜あ〜。



もう一品、マンゴープリンとマンゴーソース。
ゼラチンが少し多かったので型に流し込みました。　久々に日本のゼラチンを使ったら思ったように固まらず、こっちのやつを少し足したら固まりすぎ。　あちゃ！　　まぁいいや。（笑）
飾りにタピオカを添えたかったのに、茹でたらまた溶けました。(┬_┬)　３袋目ですよー。ほんとにもう。。　　


今回使用させて頂いた陶器は隣のお方のアンティークコレクションの一部。
写真をみて、

かっこいい陶器だね〜。　　そう？　えへっ(`-^*)ー☆
勇気あるね〜。　　　んっ？・・・勇気？　　　あぁぁぁーーー、す、すんませーーん＞＜

棚の鍵を開けて勝手に拝借したのがばれちまいました。。　ってか隠しようないか。（笑）