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和栗チーズケーキ

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栗の季節になってきました!
今年の和栗チーズケーキは、去年より栗マシマシで栗感アップを狙ってます!🌰😚🌰
マシマシって割には、パッと見あまり入ってなさげ…

パウンドケーキもそうなんですけど、焼く前はこの栗全部入るだろうかって不安になるのに、
出来上がりをカットしてみると、あれ?栗どこ行った?っていう栗菓子あるある現象がよく起こります。
多分今回の写真もソレです。😂


今年は🐗君の好物どんぐりが不作だと聞いたので、栗が狙われるのではと心配になり、去年より10日以上早いですが、栗パトロール開始しました。
契約してる農家さんの栗畑もしっかり見回ってます。👍 (頼まれてないけど w)


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# by lovejub-m | 2021-09-11 22:07 | うりくり菓子

バナナとラム酒とラムレーズンのバスクチーズケーキ

バナナとラム酒とラムレーズンのバスクチーズケーキ_e0134694_11510752.jpeg

ずっと前から頭の片隅にあった、絶対美味しいバスチーフレーバー 
バナナとラム酒をやっとこさ作りました♪

夏バージョンはやっぱりサッパリ系のシトラス系かなーーって思ってたんですけど、たまたま、バスクにするには最高の熟しバナナがあったので、チャンスと思い焼いてみたところ、やっぱり美味しい!😂

バナナ入りで水分が多いからか、冷蔵庫で冷やしただけで普段のバスチーよりひんやり感が高いし、キンキンに冷凍庫で凍らせて少し室温に戻した半シャリがこれまたうまい!
周りの人達も夏にぴったり!!って太鼓判を押してくれたので急遽7月のメニューに登場となりました♪

二層になった上段の少し白い部分がラム酒フレーバーです。
バナナとラム、どちらも個性の強い香りですが、さすがどちらも同じ南国出身。 
相性いいに決まってます。👍

世界中みんなが大好きなバナナのお菓子は本当に間違いないですね♪

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# by lovejub-m | 2021-06-23 13:52 | うりくり菓子

酒ケイク

酒ケイク_e0134694_10140992.jpeg
一年ぶりで、すっかり作り方を忘れてました💦

な、酒ケイク。
久しぶりに焼いてみました!

杵築の銘酒、中野酒造の智恵美人。
程よい硬さで、米と米麹のみで作っている無添加酒粕❤️

日田の名酒 井上酒造の百合仕込み 坂上・古館・宇賀のニッポンの酒
にでて以来知名度が一気に上がりましたよねー。
そういう私も、テレビで見てすぐに知り合いの酒屋さんにラインで予約しました。
(ミーハー。 でも下戸 😂)

もともと酒粕の独特な味が苦手なのですが、酒蔵に置いてある酒粕はクセが少なく爽やかな風味で本当に美味しい♪

美味しい酒粕がどう変化していくのか、これから毎日ちびちび食べながら、食べごろを探そうと思います^ ^



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# by lovejub-m | 2021-05-21 13:28 | うりくり菓子 | Comments(1)

ブリュレフロマージュ バニラ

ブリュレフロマージュ バニラ_e0134694_21504432.jpeg
去年販売したブリュレフロマージュ。
クレームブリュレのようにとろ〜り滑らか食感の濃厚なチーズケーキです♪
今回はこのチーズケーキにマダガスカル産のバニラビーンズをたっぷりと加えました。

やっぱりバニラビーンズ入りは美味しいです!
香り豊かで、ちょっと上品なキャラメルのような風味がたまらないですねー。


グレードアップして第二弾が出来るとは!
あ〜、あの時、廃棄しなくて本当によかったぁぁ。ε-(´∀`; )


( ゚д゚)?
ブリュレフロマージュ バニラ_e0134694_22011925.jpeg
実はこのケーキ、失敗から生まれました。
正確にいうと、失敗したと思って廃棄しようとしたところ、周りから食べ物を粗末にするな!と激しく怒られ、渋々食べたところブリュレみたいで美味しかった❤️
という代物です。笑

焼いてる時から表面は真っ黒、フツフツと火山噴火のように中身が流れ出しそうになって、
これ以上焼いてたらオーブンが汚れる!って焦ってオーブンから放り出したんですよー。😂😂
失敗は成功のもとですね♪  (ちょっと違う気が、、w

見た目はアレですが、トロトロ好きにはたまらないですよ〜🥰❤️❤️

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# by lovejub-m | 2021-05-05 22:53 | うりくり菓子

いちご大福 うりくりバージョン♪

いちご大福 うりくりバージョン♪_e0134694_23041794.jpeg

おはぎ? 
に見えますがこちら苺大福です!

見た目そっくりすぎで、割ってみるまでわからない。😂😂

花の絞りも、菊の他に薔薇とか色々やってみたのですが、中身とのバランスを考えるとやっぱり菊。
菊って一番面倒くさいし時間がかかるのよねーー。😩


いちご大福 うりくりバージョン♪_e0134694_23043661.jpeg
中を白餡にしてみました。
家族に、なんか普通だね、って言われたので、もう少し捻ってみます。😩



# by lovejub-m | 2021-02-24 23:30 | うりくり菓子