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Earl grey mousse & Banana cake

アールグレイ2 copy.jpg


久しぶりのケーキです♪  

ちょっと小針由雄シェフ風に。 ヾ(-_-;) 転写シートの柄だけじゃん、、笑 

そーなんです。 今回念願の転写シートを始めて使ってみました。  コレ楽しぃ〜〜〜!!!

こっちには売ってないと諦めてましたが、行きつけの道具やさんで隅っこに置いてあるのを発見!店の人も転写シートの存在すら、そして値段さえも忘れてました。 ってことで私のいい値で購入。 ふふ
もう少し柄の種類があったらなぁ〜〜 なんて贅沢は言えません。 だってぇ、、ここカナダだもん。(笑)

ケーキ↑の上にはゴールドパウダーを散らしてます! 
スプレー式ではなくふぅ〜〜っと吹きかけただけなのでちょっと微妙な具合、、
ゴミじゃないですよーーー!! 金粉ですぅーー!! 爆

アールグレイ.jpg


これ↑は杉野英実さんのデザインをそっくりそのままマネっこ。 笑
羽チョコはやっぱり難しいなぁ〜〜。 練習練習! 

アールグレイ0.jpg


だんだん天気もよくなってきたので、春っぽくシンプルで爽やか系のアールグレイムースを作るつもりが
ちょっとコテコテ・・・・ いや、かなりコテコテ。 笑

今回始めてティーバックではなくリーフを使用したんです。 煮出した紅茶は思ったより濃く、香りも強い! 
でも、これだと予定してた爽やか系の味とちょっとイメージが違うような・・・
レシピ変更は面倒なので、とりあえず予定通りにムースを作りデコレーションの方を変更しました。

しっかりとした味のムースなのでグラッサージュ・ショコラでコーティングし、まわりに紅茶の葉を散らした
チュイルで食感にアクセントを♪
結果は狙い通り!  
このムース、全くチョコに負けません。 すごいぞ、リーフ。 やるなぁ〜tailors of harrogate! 
残念なのはプルーン。 濃い系に合わせるには少し味が優しすぎました。 仕方ないか。。
次にこのケーキを作る時にはブランデーをガッツリ効かせます♪  
 
アールグレイ3.jpg


同じ日に噂のバナナケーキも♪ 
こちら、まねきさんが絶賛されてたdonchan's cafeのバナナパウンドケーキです。 
このケーキ、すっごく美味しい!  
まねきさんも言われてましたが、おいしいバナナケーキのレシピってありそうでないんです。 
いつもそこそこ。 こんなもんだなって。 笑

donchanさんステキなレシピありがとうございます♪ まねきさん、紹介してくれてありがとう♪
皆さんもお試しあれ〜〜♪

donchanbanana.jpg

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by lovejub-m | 2009-03-18 22:48 | Cake | Comments(14)