Foret-Noire

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こちら、賞味期限が迫った生クリーム、早くどうにかしたいスーパーのお得用サイズの板チョコ、酸っぱくて洋酒漬けにするしかなかったチェリーのコラボレーションケーキ。  

Foret-Noireって名前も、薄板チョコを飾られた姿もちょっと高貴でセレブチックですが、
材料を見ていただければ解るようにケーキ階級で言えば正真正銘の平民。 成り上り平菓です。

この季節にこのケーキ。  
すぐに溶けて写真は撮り難いし、持ち運びも大変だし、つまみ食いして
夜ご飯食べれなかったりで本人には大不評。 
然しながら友人達にはウケがよかった。  
これぐらいの暑さでド濃厚ケーキを諦めるようなヤワな人間は私の周りにはいない。 感謝常時空腹朋友! 

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本でよく見かけるかっこいいチェリーの断面に憧れ、サクランボ種抜き器を探しに近所の店に行き、私が買わされたのはオリーブ種抜き器。   
お店の人がコレでいけるって断言するんですもん。  
小さすぎない?って聞いても、大丈夫大丈夫 挑戦あるのみ!だって。 挑戦かい!?  

案の定、サクランボがグチャ、、 

おっちゃんのうそつきーーー。 

仕方なくお箸で突つきながら、たまに指も突きながら頑張りました。   

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後日談: 種取器の袋を開けて一度使ったにもかかわらず交換願いをし、只今本物のチェリーパンチをお取り寄せしてもらってます。 (もう要らないんだけどなぁ〜)

あっ、似たような写真3連発ですみません、、 
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# by lovejub-m | 2008-06-28 05:28 | Cake | Comments(11)

Weekend Brunch

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週末は我が家の隊長がオニオンスープを作りました。
soupの日にしようとクラムチャウダーも同時進行でいくつもりでしたが、残念ながら新鮮な蛤さんが手に入らず断念。 

大量のタマネギを刻んだのは勿論私。 (おいしいとこばっか持っていくのよね〜) 
引っ越しの時に部品の一部が無くなってしまったベンリーナ(スライサー)でシャッシャやってましたがどうにもこうにも使いにくい。
仕方なく水泳用のゴーグルを装着し頑張りましたわ〜。


先日、半額の文字に釣られ何も考えずバカ買いしてしまった生クリーム。
賞味期限ギリギリで使い道に困ってた時、ayaさんの生クリーム消費法を思い出し
まねっこして大量のキャラメルを作ってはみたが、何に加えればいいのかよくわからないので、
これまたまねっこしてシフォンを焼き、ついでに朝ご飯のスコーンにも入れてみた。 何も考えずに混ぜ込んだのでキャラメルで生地がネチョネチョ、、
仕方なく一瞬凍らせ急いでオーブンに入れてみたが、案の定こんなブツが出来上がってしまった、、 
シフォン生地にはアッサムティーを大量にぶち込んだにもかかわらず、全くお茶の味がしない。。 

以下反省たっぷりのお菓子達です。

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# by lovejub-m | 2008-06-24 08:21 | Lovely-Jubblyな日々 | Comments(8)

苺のシャルロット

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お友達の出産前祝いケーキ。 お祝いもんだしリボンはあったほうがいいよね、、、 赤リボン必須。 

もし誰かに、このケーキで一番大変だったことは?って聞かれたら迷わず ”リボン!“って答えるだろう。  
それぐらい私にとってリボン結びは鬼門。

まずはこの日の為に用意した太めのリボンで挑戦。  

か、かたい、、 む、結べん。  これは蝶というよりトンボじゃないか!  
何度も結び直すうちに、せっかく綺麗に焼きあがったビスキュイも布に擦れてボロボロに、、
マジで泣けてきた 

仕方なく細リボンに変えてみる。 いける? いけそう!!   しかし喜んだのもつかの間 
主役のリボンねじれとるがなーーー!

たかが蝶々結び、されど蝶々結び、あぁ~~蝶々結び。

今回、初のパッチワーク画像。 WebデザイナーのYukoはんを餌でおびき寄せ作らせました。 
ちゃっちゃっちゃ 数十分後にはDone。 早! 

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# by lovejub-m | 2008-06-19 05:44 | Cake | Comments(24)

フルフルわらび餅♪

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みょ〜〜んと伸びるわらび餅です。
作りましたーって威張って言うほどのもんじゃありませんけど、、

フルフル感を表現したくて、突き刺しては持ち上げを繰り返すも柔すぎてすぐに落下。
その度に崩れ落ちたわらび餅を口に運んでたら胸焼けしてしまった。。
写真撮りながら食いはかなりキケン。 

教訓:これ系の撮影は腹ぺこ部隊を近くに置くべし

で、これがベストショット。  これが?? my best shotです、、(^_^;)

残り物のモチとあんこで和風パフェもつくてみました。 パフェだなんてそんな横文字使うような洒落たもんでもないんですが、、 余り物盛り合わせの方がしっくりきますね〜
ほんとはわらび餅あんみつが作りたくて、乾燥赤えんどう豆を探しにmyチャリ"ポルシェ"で街中を駆けずり回るも発見出来ず断念。
フレッシュはあるのになんでドライはないの?!
食べれないと思うとどーーしても食べたい!!!

っていうか、、 私この豆好きだっけ?? いつも残してたような、、、 
あーー! 食べたがってたのは隣のお方だった。。 
これって物忘れ??   大丈夫か、私 (・・;)

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# by lovejub-m | 2008-06-14 13:05 | 和菓子 | Comments(12)

生八ッ橋

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正直八ッ橋というお菓子には全く興味がなかった。
このドラマを見るまでは、、、

 「鹿おとこ、あをによし」

普段通りに食事をしながら見流していると、あるシーンで私の目は釘づけ。
ハンサムなラクダ(佐々木なんとかの介)の食べてる三角の物体に。
見るからに私の知ってる八ッ橋とは別物。 色、艶、そして伸び。
彼の食べてる八ッ橋はモチのようにビョ〜〜ンって伸びてる!!! 

  なになになにあれ??

老舗料亭の主人の書いた和菓子本の八ッ橋ベージが頭の中をグルグル。 でもあれって上新粉のみで作ってたよね・・・ 上新粉じゃあんなに伸びないでしょう・・・ 何を加えてる、、白玉粉? だんご粉?

ご飯食べるのも忘れて空想の中にどっぷり浸かってる私を現実の世界へ引き戻したのは「隣のお方」の視線。 
  大きくうなずく私
一度は視線をテレビに移すがすぐに振り返る彼。
  週末に   


次の日早速ポルシェで材料を買い求め、数日かけて出来上がったのがこちら。

う、うまい!!  ほのかに香るシナモンに、モチのように伸びる生地。 
何度も渋抜きし時間をかけて煮た甘さ控えめなあんこと打ち粉代わりに使ったきな粉の香ばしさ。 
正直八ッ橋をなめてた、、 ただの土産もんとしか見てなかったよ、、
すまん、八ッ橋くん。。

裏ごしした餡を抹茶ときな粉の生地に交互に塗り、八ッ橋ミルフィーユもどきも作ってみた。
生地が柔らかすぎてカクカクに切れなかったのが残念。。(ついでにピンボケ! 笑)

私の和菓子熱に灯がともったのを悟ったのか、
次はわらび餅がたべたいです! 箸でぎりぎり持てるかどうかぐらいの極限までトロトロにしたやつね。
よろしく〜〜
相変わらず注文の多い奴。 
しかし、、、次はわらび餅いかせて頂きます!

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# by lovejub-m | 2008-06-10 23:59 | 和菓子 | Comments(14)

Birthday Cake

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仲良しのマメちゃんのお誕生日ケーキ。
あまり人様の誕生日は憶えてないけれど、彼女は母様と同じ日なので記憶力の悪い私でも絶対忘れないのよね〜。

今年もケーキ作るからって伝えたところ、ぜーーーたいHappy Birthdayとか名前とか入れないでね!って
恐ーい顔して念を押されてしまった、、
聞くと、旦那様が年下君で今年30歳。 2つ年上のマメはそれをかなり気にしていて出来れば何事もないようにその日をスーッと通り過ぎたいらしい。

気持ちはよくわかる。 
私もかなりいい年になってきたので出来ればその日を忘れたいぐらい。
いっそうのこと無くなってもいいわ。
今年も誰にも何も言わず静かに静かにその日が過ぎるのを待っていたんですが、、、
誕生日になってメールを開くと沢山のBirthdayメールが。

なんで皆憶えてんのよ〜〜??

で、その顔ぶれで気づいた。

Mixiだ!

ご親切にもマイミクさん達全員に、私の誕生日が近いという有り難迷惑なメールが届いていたのです。
優しい皆々は誰一人として私にいくつになったの〜〜て尋ねて来なかったけど、
これってある意味、"聞いちゃいけない"って暗黙の了解があるってこと?
だよなぁーー。

でもマメと違って私のお隣のお方は私より10歳年上。
この差は絶対縮まらないのだ!! 
この方と一緒にいる限り、マメのような心配は不要だわ。

それから、今年の誕生日以来私のmixiプロフィールから誕生日は消えております。 ふふふ

↓ケーキ台を持たぬ私は代わりに紙を敷いてクルクルやっております。
側面のガタガタは目をつぶって下さいまし〜〜〜

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# by lovejub-m | 2008-06-06 08:31 | Cake | Comments(14)

抹茶チーズケーキ

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私は抹茶が苦手だーと公言しておきながら、使用頻度は結構高い。
と言うのも、うちの母様に抹茶を送るよう頼んだところ
400g入超スーパービックサイズが送られて来たのであります。

使用期限内に使い切らなきゃーーー!
と惜しげもなく使用するので私の作る抹茶系菓子はお茶好きにはかなりウケがよいのだ。
(多分皆、私は気前のいい奴だと思ってるに違いないわ。 ふふふ)

今回のこのチーズケーキにも25g、、、もう少し多いかな〜ぐらいの抹茶がふんだんに使われているうえ、上からもこれでもかーってぐらいガンガン振りかけてある。

食べられないのは本人のみ。 でも私実はあまりケーキ食べないんです。(和菓子派) 食べさせる専門。 メタボ促進委員会会長とは私のことです。
周りの皆様いつもご協力ありがとーーー♪ 皆様がもっともっと大きくなれる様、わたくし全力で頑張らさせて頂きます!

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# by lovejub-m | 2008-06-02 23:24 | Cake | Comments(8)

very berry custard

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言わなきゃ解らないのですが、、私が作りたかったのはジャムパンです。
気づいたらこんな姿になってました。 (;^_^

パンを捏ねていると背後からジャムパーーン!という指示が、、
はいはいジャムパンね、と軽〜く流していたがいざ成形の段階になってふと気づいた。

私ジャムパンを知らない・・・・
  
かすかな記憶をたぐり寄せるが、浮かんでくるのは靄がかかった全体像のみ。
兎に角ジャムが中に入っていればジャムパンになるだろうと、楕円に広げた生地の上にmyジャムを置く。 粘度が足りず洪水スンゼーーン。

   い、いかん!! 

焦ってカスタードで防壁を作り閉じようと試みるが、右を摘めば左がムニュ、左を掴めば右がムニュ。。
このまま焼けば、ジャムピザ?? 
 
   いやだ・・・

とりあえずセルクルに詰め込み続行。
2度目も失敗、セルクル行き。  3度目はセルクル直行便

で、こんな形ですわ〜〜。
私としてはジャムは塗って食べればいいと思うんですけど・・・

↓こいつ、調子に乗りすぎて切り込み入れすぎました。(触ったとこ潰れてるし) 
目を細めて一番後ろのパンを見て下さい。 
言いたくないけど、、ダンゴムシっぽいない??  自爆

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# by lovejub-m | 2008-05-28 00:20 | Lovely-Jubblyな日々 | Comments(8)

手打ちでおもてなし♪

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先日、友でありWebデザインの先生、そしてケーキ処理班でもあるyuko殿が我が家に遊びに来た。
一度も手打ちパスタを食べたことがないというので、朝から捏ね捏ね張り切る私。 買ってからいまだプランターにも植え替えられていないバジルをブチブチむしり、トマトソース作りも同時進行。
滅多に店頭にお目見えしないバッファローのモッツァレラチーズも手に入ったので用意は万全!

パスタマシーンで伸ばす切るの単調作業がかなりお気に召したようで、突貫工事並の騒音を出す電動モーターをおそるおそる触りながらも一心不乱にパスタを作り上げていくYuko殿。 細長ーーい生地にご不満のようなので、こういうのはねー手で憶えなきゃ〜、プラクティスが大切よ〜〜と助言を残し、彼女の邪魔にならぬ様に隣室でDVD見ながら静かに笑いこける私。 

騒音といえば、、これにも負けないノイズを出すのが我が家のジューサー。
朝からアパート中の住人を皆起こすぐらいすごい。(まるでチェーンソー) 
この騒音にも全く気づかず爆睡している奴はもっとすごいが、、 ┐('~`;)┌
掃除機にしてもなんにしても、この国のものはほんとうにうるさい。
広大な土地を持て余している国だからか?? 同じ機器を日本で使ったならば私はきっと騒音おばさんと呼ばれるに違いないわ。。

パスタの後は余り物のケーキの盛り合わせを食して頂き、手みやげに余り物のケーキをもってご帰宅。 喜んで頂けたようだし冷蔵庫もすっきりして私はうれし〜〜〜♪ またのお越しをお待ちしておりまーす!
 
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# by lovejub-m | 2008-05-23 00:03 | Lovely-Jubblyな日々 | Comments(10)

週末のおやつ♪

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たまーにこういう和の菓子が食べたくなるみたい。 私のお隣のお方。
作るのはいつも洋菓子なのでわかるけどさぁ、、、

カステラは焼き型を作るのが面倒なので、あーだこーだ言って逃げてましたが
ネットを見ながら新聞を折り折り、、すんばらしい型を作り上げ、はいっ!と渡されたら作るしかないわなぁ。。

福砂屋さんのカステラ作りムービー見ながら五三焼き風に挑戦。
勿論手で混ぜるなんてことはしませんがね。(か弱いもんで、、)
まあ、本物に比べればキメは粗いですが私カステラ職人じゃないのでゆる〜い目で見て下さいませ。

もうひとつ、先日チョコレートの詰め合わせを頂きました。
アメリカの有名?なチョコレート屋さんのチョコ。
開けてビックリ、これがデカイ
さすがアメリカだわぁ〜〜。

只今3連休中。 どこにも行かず、こんな物ばっか食べて家でカメラで遊んでます。
体重計?? うちにはそんな物ありませんよ。 

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# by lovejub-m | 2008-05-19 09:38 | Cake | Comments(12)

黒蜜ムース

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最近皆さんのblogでクルンクルンチョコレートをよく見かけるので、俄然やる気になった私。 
近くのプロ用道具店へ愛(自転)車、ポルシェを飛ばす。
が、、カナダくんだりでそんな気のきいた物が買えるはずもなく仕方なく自分で作成。
図工が苦手な私が作ったチョココームは表面がガタガタ、、 なんとかいけるかと思ったけどあまかった〜。 
チョコとチョコの隙間に薄いチョコ、、不揃いな証拠だわ、、 とほほ・・・

ホールのケーキ、気持ち的には飴細工でも乗っけたいとこだが、あれは無理! 手袋してても掌をやけどして、痛くて痛くてシャワーも辛かった苦〜い思い出が頭をよぎる。で、仕方なくコーヒーチュイルで代用。 
出来上がりにかけた黒こしょうがピリリと効いて、一緒に食べるとこれがなかなか美味い!

トップは黒蜜のナパージュ・ヌートル、中にはふるふるコーヒーゼリーとコーヒースポンジ入り。 ムース出しに手間取って↓の表面きたなーー! 早速バーナー買いにポルシェで出動です。

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# by lovejub-m | 2008-05-14 01:44 | Cake | Comments(8)

うふっ☆ばなぷりん

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最近暖かくなってきたので、部屋の中にある果物の熟れが早い早い。
特にバナナは目に見えて黒くなっていく~~  シュガースポットでまくり!

大量にバナナを消費したいときは、いつもバナナミルクを作ります。 
鍋の中に牛乳と適当に切ったバナナを入れて、上にラップを張ってグツグツ。 
半透明になったらバナナを取り出して出来上がり~~。 
お菓子の色も変わらないので、かなり気に入ってます!

このミルクを使ってババロアでも、アイスでも何でもいいんですがうちはプリン!!
今日は余ってたココナッツミルクと生クリームも加え、香りづけにラムとバニラビーンズでちょっとリッチに。

ちょうど化粧水用に卵の薄皮が欲しかったので、器もたまご~~。

殻割りにあんなに時間かけたのに評判はイマイチ。。  二口サイズは小さすぎるらしい。
まあ、気持ちはわかる。
次はふつーーのプリン作ります。

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# by lovejub-m | 2008-05-08 05:17 | Cake | Comments(23)

Bagel & Sweets♪

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北海道3大土産が届きました〜〜!
特にTOPの生キャラメルが今巷で大人気と聞き、出張で北海道に行くという母にしつこいぐらいメールを送りまくり、わざわざ千歳空港までいってもらいやっと私の手元に。
母よ、ありがとう♪

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これ、すごいですね。
噂通り口の中で溶けますよ〜!!  ホワイトチョコのガナッシュみたい。
一体どうやったらこんなに生チョコっぽく出来るのかなぁ。。
生クリームの量か温度か、、あれこれ考えてしまう。

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これはちょっと前に作った我が家の朝食パン。  ベーグルというより木村屋の桜あんぱんのようなナリですが、まあ大目に見て下さい <(_ _)>

ニューヨーク1、モントリオール1のベーグル屋に行き焼きたてを食してみましたが私の求めるモチっと感が少ない。。 とくにモントリオールベーグルは砂糖も塩も少ない上パサパサ、、味の無い固いパンよう。 
先日トロント1って店にも行きましたがこれは論外。 ドーナッツ型のコッペパンでした。
で、どうしてもあのベーグルが食べたく改良に改良を重ねやっとレシピ完成。
納得いく味になったので、今度は成形がんばろっと! 脱アンパンシェープ!!
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# by lovejub-m | 2008-05-05 23:14 | Lovely-Jubblyな日々 | Comments(6)

Icewine Baumkuchen

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随分前に友人が遊びに来た時に開けたアイスワイン。 
ずっと気になってましたが、お酒が飲めない私はそのまま放置。
さすがにそろそろヤバいわなぁ、、酢になる前に何かに使わなければ、、、

お隣にいる方に聞いてみることに。

チョコ? ・・・・・無反応

ゼリー? ・・・・・無反応

バームクーヘン?・・・えっ?! ばぁ〜〜むくぅふぇん!!!それそれそれ!!
反応デカッ。 目光ってるし、、

散々言ってますが、うちのアホたれオーブンは上火がない。。
うまく焦げ目をつけるにはアレしかない・・・
グリルとオーブンのひねりをせわしく回しながら温度も上げたり下げたり、、
一枚焼いてはワインをしみ込ませを繰り返しなんとか出来上がりました。

かなり疲れた私。。。
大家さん、新しいオーブン買って下さい。。
 
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# by lovejub-m | 2008-04-30 01:13 | Cake | Comments(10)

マンゴーチーズケーキ

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失敗続きで全く終わらない石鹸作業。 
頼まれものなので、熟してくるマンゴーを横目に頑張っていたがもう限界。 
これ以上ほっといたら黒いシミが出来てくる〜〜。
とりあえずピューレにしてみたが、ここで止めれるはずはなく一番ちゃっちゃと出来るレアチーズを作ることに。。

私の作るものには色が足りない。。 オレンジに白、もう一つ赤でも入れるかーとジュース用のラズベリーを拝借。
まんごぉ〜を満喫したくて中にピューレを入れてみたら、ボディーがちょっとメタボかも。。。
まあ、見た目じゃないよ! と自分に言い聞かせてみたり。。
香りづけに入れたキルシュとビスキュイ・ココがさり気なくいい仕事してます!
南国ものとキルシュって結構あうのね。。

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# by lovejub-m | 2008-04-23 22:57 | Cake | Comments(8)

りぼん

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これはなんでしょう??

ホワイトチョコレート・・・・ではありません。
そう、あれです! もう一つのblogを見て下さってる方はきっともうお分かりですね。。

本格的に夏が到来する前に作りだめをしておかねばと
最近はケーキそっちのけで黙々と石鹸作りに精を出してる私。

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先日upした石鹸の宝石箱の上にどかんと乗ってるりぼんの石鹸の1つ1つのパーツはこんな感じ。
これをランダムに組み上げていきます。

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形が整ったところで、糊代わりにボールの端にちびちび残った石鹸生地を使って貼付け出来上がり。
石鹸は四角が定番ですが、たまには遊びでこんな石鹸を作るのも楽しい♪
スイート石鹸をプレゼントすると、これは一体どっちなの?? 
って、目をキョロキョロさせる友人の顔を見るのが好きなんです。
お料理好きの皆様、石鹸でもお菓子は作れますよ〜〜。 (食べられませんが・・笑)

こちらが 石鹸の宝石箱
 

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# by lovejub-m | 2008-04-16 23:07 | Soap | Comments(8)

レ ミゼラブル

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週末に買ったメープルシロップでレ ミゼラブルを作ってみました。
メープルの香りを引き立たせるには、卵黄を使わないお菓子がいいかなぁーと思って。

バタークリーム入りですが、思ったより軽い仕上がりに満足満足♪
ただ、あまり栗の味が引き立たなかったのが残念。。 やっぱり栗もメープルで煮るべきだった。。

メープルシロップにはグレードがあって今回使ったのはNo 2 Amber。 
これはかなり濃いめで、料理にはこれがいいと店の人に勧められて買ったもの。 確かにこれぐらいしっかり味がついてると焼き菓子に入れても香りが引き立つなぁ。

今まで、エクストラライトのみを購入してましたが味が繊細すぎておかしに入れても負けちゃうんです。 こっちでもメープルシロップはお高いので、大量に使って香りが飛んだ時はほんと泣けますよ、、

2つプレートがあるのは、ケーキの上に栗飴を置いたら大きすぎてバランスがめちゃ悪い・・・
で、やり直したってわけです。。
まあ、どっちもどっちですね。。(笑)

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# by lovejub-m | 2008-04-11 02:49 | Cake | Comments(10)

メープルファーム

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週末にメープルシロップ農園にいってきました。
今はもっと近代的な製法で作られてますが、
昔は集めた樹液をこの大鍋でグツグツ煮詰めて作ってたんですって。 
わたしだったら絶対5回に一回は焦がすに違いない。。

楓は、風がなく日中は暖かく夜は冷え込む小春日和の日に一斉に樹液をだすそうな。
なかなかsensitiveなやつなのね。

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出来たてのメープルを雪の上に落として食べるTaffy。
これをつまみたいが為、2時間半も車にゆられてやってきました。 
あっ、写真に写ってるのはよそのお子様達。

maple syrupcafe
パンケーキメープルショップ

このパンケーキ,ふわふわで美味しかった♪ 
詳しい配合は聞かなかったけど材料は卵、粉、砂糖、塩、油、水、BP。 
バターじゃなく油、ミルクのかわりに水を使うから軽いのね。 納得。

さ〜て、買って来たメープルシロップとシュガーを使って何を作ろうかな。。
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# by lovejub-m | 2008-04-09 00:04 | Lovely-Jubblyな日々 | Comments(8)

抹茶ムースケーキ

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半年ほど前、ハードディスクが急にいかれてしまい、
全てのレシピが飛んでしまうという私にとっての大惨事が起きてしまいました。。
只今、時間を見つけてはレシピ復旧に奮闘中。

これは昔よく作っていた抹茶ムースケーキ。
下から抹茶のスポンジ、小豆のムース、抹茶ムース、抹茶ゼリー。 

トップのゼリーにはかなり大量の抹茶を使用します。
分量を計ったことはないけれど、渋みがバチッ〜と効くまで投入!

実は私、抹茶が苦手。。 味見も、いくぞ!と気合が必要なのです。。

でも抹茶系って人気がありますね〜。 
特に海外にいると日本の味が恋しいのか、一番喜ばれるのがこのケーキ。
ホントは一番にでもこのケーキのレシピ再生に取り組むべきでしたが、
遅れた理由は・・・わかりますよね。。(笑)


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# by lovejub-m | 2008-04-04 08:56 | Cake | Comments(13)

Chateau Blanc

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キッチンを片付けていたら、買ってから一度も使われないまま眠ってたケーキ型を発見。

何を作ろうかと本をパラパラ。。 レモンパウンドケーキの中にチーズクリーム?
これだわ!

チーズだけではつまんないので、まずfillingを作らねば。。 
フレッシュ苺とドライ苺に砂糖を加えてグツグツ。。
ジャムになる一歩手前で火を止めて、頂き物のバラゼリーを投入。

ちょっと、味見。 
おっ!!! フォションのバライチゴジャムよりいけるかも。。(自画自賛。。しすぎ。)

周りの生地はちょっとホロッと、でもしっとりがいい。
ならばと粉の3分の1をコーンスターチに変え、ヨーグルトもドカン!

あらら、、もともとのレシピからかなりかけ離れてきました。。 これ別物?
まあ、いつものことです。。
レシピ通りに作ったこと・・・ない・・・かも。 ないです。。
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切り分けるとこんな感じ。
もう少し中のチーズケーキが多いほうがいいーー! と周りが叫んでます。。

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私も味見。 確かに。 次はもう少しチーズフィリングを増やそう。。

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# by lovejub-m | 2008-03-29 01:12 | Cake | Comments(6)

モンブラン

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以前姉妹blogに載せたモンブランを見た方から、あのケーキが食べたい! とのご要望があり、
またまたモンブラン。。 今月2台目です。 人気あるなぁ〜〜。

飴は溶けてしまうので、代わりにリーフチョコ。
バラの葉っぱをせっせと近くの花屋にもらいにいく私は、 
きっと変なやつだと思われてるんでしょうね〜〜。

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# by lovejub-m | 2008-03-25 01:33 | Cake | Comments(4)

大きな苺のケーキ

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大きな苺のショートケーキ第2弾! 
今回はチョコレート細工をここぞとばかりに大量にのっけました。

リボンから出ている4本の足。 あと4本足せば、まるで・・・タコ?

でも、イメージはお花畑。。 なのです。。 

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が、、 見れば見るほど遊園地のタコ足の乗り物に見えてしまう。

でも、実物は結構かわいかったです! 今更ですけど・・・・

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# by lovejub-m | 2008-03-19 12:13 | Cake | Comments(7)

Cherry cheese cake

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一昨年漬けたさくらんぼのキルシュ漬けが、水分も抜けていい具合に食べごろになっていたのでチーズケーキの中に入れて焼いてみました。

焼く前にちょっとつまみ食いをしたら、お酒が全くだめな私はこれだけでポッ。。
火を入れてアルコールを飛ばそうかとも考えましたが、めんどくさがりなのでこのまま続行。 
酔っぱらったら、そのとき考えよう。(笑)

他にもこの洋酒漬けを使って、黒砂糖スコーンを焼いてみましたが、これが意外にも合う!
ならば、黒砂糖ムースとも相性がいいかも。
このチェリーの洋酒漬けにちょっとはまりそうな予感。。

チェリーチーズケーキ

クリームチーズ 250g  
ヨーグルト 120g
生クリーム 80g
砂糖 70g
卵 2
薄力粉 30g
チェリーの洋酒漬け
フレッシュチェリー

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# by lovejub-m | 2008-03-11 02:20 | Cake | Comments(8)

leaf chocolate

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中国では70歳の誕生日がとっても大切らしい。。 友人に頼まれ大きなBirthday Cakeを作ったのですが・・・

チョコレートのプレートは置かないで・・・。
文字は直接ケーキの上に書いてね! あっ、中国語でお願い。。
丈夫 父親 祖父 70 生日快楽

あやや。。。 
チョコプレートなしですか。。。 それも漢字・・ まじ~~~
でもまあ、葉っぱぐらいなら。。 と作ったのがleaf chocolate..
これぐらいはいいよね。。(と勝手に判断)

特大ケーキはキャンパスが広いので、デコレーションのセンスが問われる。。
私は特大が苦手・・・  ばれた・・・ 私のセンスのなさ。。  
まるで、二十歳そこそこの頃に作ったケーキと変わらない出来栄えにかなりへこむ。。

写真も自信のなさから、端っこをパチリ。 
来週は大大特大のケーキを作る予定。。 
リベンジに燃える私。

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# by lovejub-m | 2008-03-03 05:32 | Cake | Comments(5)

イチゴのロールケーキ♪

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今日のおやつはロールケーキ。
ショートケーキと作り方も材料も同じなのに、なぜかくるくる巻いたほうが人気がある。。
手でつまんでパクパク食べれるところがいいみたい。

美味しそうなイチゴだったのでついつい入れすぎてしまって、
のの字型にするつもりがまん丸になっちゃいました。 (笑)


+スポンジ+ 
玉子  3個
砂糖  50g
薄力粉 35g
コーンスターチ  20g
お水 大さじ1

+フィリング+
生クリーム  150g
砂糖  12g
キルシュ 
イチゴ


もう一つのおやつはフランス→日本を経由してやってきたアンリー・ルルの塩キャラメル。
塩がバチッときいてて美味しい~~~♪

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# by lovejub-m | 2008-03-01 05:35 | Cake | Comments(4)

Blueberry Waffle!

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週末の我が家の定番ブランチ、ワッフル♪

今日はドライド・ブルーベリーを入れてますが、気分に応じて中身は自由自在。
小豆のあんこ、スイートポテト、チーズetc...
なんにでも合います!

パンみたいに捏ねなくてもいいし、ケーキみたいにグルグルする必要もなし。
簡単でとっても美味しいワッフル、だ~~いすき♪
Waffle (10個分)
180g All-purpose Flour
1 Egg
20g Sugar
2.5g Salt
10g Honey
75g Butter
6g Yeast
60cc Milk
25g Pearl sugar

☆今日の紅茶☆

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# by lovejub-m | 2008-02-27 04:40 | Cake | Comments(3)

Hair salon

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今日はいつもお世話になっているヘアスタイリストさんに頼まれ、彼のお店のホームページにのせる写真を撮りに行きました。

美容院からはハサミしか思い浮かばなかった。。 

ピントもいまいち・・・
こんな写真でいいのか・・・
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# by lovejub-m | 2008-02-16 11:28 | Comments(2)

お菓子な石鹸

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今日解禁日を迎えたお菓子石鹸。

かわいくってついパチパチと沢山撮ってしまいました。。

勿論・・ 食べられません。。

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# by lovejub-m | 2008-02-14 14:00 | Soap | Comments(2)