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柚子ピールとチョコチップのブリオッシュ

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最近食パンばかり焼いてるので、たまには甘いパンをと思い久しぶりにブリオッシュ。
といっても、バタ−20%、卵1個なので正確にはブリオッシュ風ですかね〜
でも水は使ってないのでやっぱりブリオッシュなのか。

まあ言ったもん勝ちってことで♡


柚子の皮が冷蔵&冷凍庫の中で文字どうり幅を利かせてまして
大量消費だったらパンしかないな・・みたいな。 

この二つ、250gの粉で柚子ピール110g消費。
次はもうちょっと行けそう!

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柚子のパンは焼いてる時の香りがほんとによくて、しあわせな気分になれます。

昔は柚子なんて全然興味がなかったのに。 

成長したな〜〜 次は演歌の良さか


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うしろでチラチラ見えてるカスタードのようなクリームは柚子カードです。

毎年秋に、1年分のポン酢用にとカボスや柚子の果汁を冷凍しとくので
そのストックで柚子カード。レモンタルトの中身みたいな感じですね〜

うちのは酸っぱみも甘みも結構しっかりと効かせて、バターは少なめ。
でもすごく人気があります。(我が家で。笑)
いつかコレを主役にお菓子をと思いながらどれぐらい過ぎたか・・・・( ¨)はぁ


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クグロフ、後ろはすごいことになってました。
こういう詰めはあまいのよ〜〜;;

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最近の撮影ベスト時間、朝8時前後。
廊下はマイナス、湯気なんて一瞬で去っていきます。{{{{(+_+)}}}}


参加してまーーす♪

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by lovejub-m | 2017-02-19 17:40 | Bread | Comments(4)
Commented by heavenskitchen720 at 2017-02-20 12:28
美味しそーー
柚子ピール、そんなにいっぱい入れても、均等に上品にちらばってるのがすごいと思う。

ピール作るとき、ついつい欲張ってしまうけど、私の場合、皮3個分くらいでいいやと今更反省する。
(まだまだ消費できてないのがいっぱい)
Commented by 株式会社東光suipa店 高村 at 2017-02-21 11:30 x
初めてご連絡させていただきます。
株式会社東光 楽天市場 Suipa店 の高村と申します。

弊社は創業50年になります和洋菓子の包装資材、製菓道具の製造販売会社です。
販売先はプロの和洋菓子店様や、コンビニエンスストアなどの量販向け菓子製造メーカ―様です。
業務用として販売しておりました弊社商品を、一般のご家庭で製菓を楽しまれているお客様にも提供したいとの思いから、
近年、楽天市場にSuipa店を出店し、インターネットでの通信販売を開始いたしました。

今回、mio様に下記のような案件をご検討いただきたくご連絡させていただました。
内容:モニターブロガー様にSuipaの商品を紹介していただく。
詳細:(1)モニターブロガー様にSuipa商品を使って菓子・料理を作成していただき、作品と共に使用したSuipa商品をご自身のブログ記事内で紹介していただく。
   (2)楽天市場Suipa店ホームページ上で、モニターブロガー様としてmio様のブログをご紹介させていただく。
    (ご紹介ページはこちらhttp://www.rakuten.ne.jp/gold/suipa/moniter.htm)
※菓子・料理作成にご使用いただくSuipa商品は無償提供いたします。

mio様のブログはエキサイトブログ様の検索を通じて知り、拝見いたしました。
ブログで菓子・料理を楽しく作成されている雰囲気や、素敵な作品の数々を拝見し、
ぜひmio様に弊社モニターブロガーになって頂き、Suipa商品を使用してみていただきたいと思い、ご連絡いたしました。

もしご興味を持っていただけましたら、下記メールアドレスにご返信下さいますでしょうか。
規約など活動の詳細についてご連絡をさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
=======================
高村 沙樹
suipa001@package.co.jp
株式会社 東光 
〒142-0052 東京都品川区東中延1-5-7
℡03-3782-9128 
http://www.package.co.jp
<菓子パッケージ通販 楽天市場Suipa店>
http://www.rakuten.ne.jp/gold/suipa/
Commented by lovejub-m at 2017-02-26 23:49
へぶんちゃん

まえにlynneさんに教えてもらった後混ぜ法でやったらうまくいったー。
チョコだけは焼く寸前だけどね。

川の冷凍がいっぱいあってどうしよーって思ってたけど
これやったら結構ガシガシなくなる気がする。 期待!
Commented by lovejub-m at 2017-02-26 23:57
高村様

お誘いありがとうございます。
後でゆっくり拝見します。
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