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 リュスティックにハマってます。 外カリ中モチな食感がこの上なくワタシ好みなのと、パタパタと折りたたむだけの簡単なミキシング、苦手な成形も省略出来るってのがまたいい。 何回作ってもキレイな十字の切り込みを入れれないけど、味に影響ないので全く問題なし！ と自分に言い聞かせている、、  焼きたてをざくっと横切りにしてバターで食べるのが一番好きです。 チョコ入りもいいなー♡ ただ、切り口もナイフもまな板までチョコまみれになるのが難点なんだけども・・ 冷めるの待て  もう一つハマってるのがコレ。 カスタードプリン♪ 今ままで生クリーム入れたり、卵黄を足したりとなんかごちゃごちゃとやってたけれど、全卵に牛乳の基本プリンもなかなかですねー。 というか、こっちの方がプリンらしくて美味しい♡ そうなると材料にもこだわりたくなって、自然卵とジャージー牛乳を買ってみたけれど たいした違いがなくて残念。 この国の牛乳は濃くても薄いからな。笑 まっ、しゃーない。 それでは皆様良い週末を〜〜♪   ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  スライスしたスポンジにチョコクリームを挟んで、周りをガナッシュで固めた ごくごくシンプルなチョコレートケーキです。 果物もジャムも洋酒もダメらしいので、ケーキはもちろんの事、飾りもチョコ細工とカカオニブのみ。 このタイプは作った事がない上、チョコの名脇役も使えず、味見も出来ない、、＞＜ 頭上に暗雲を漂わせながら差し上げたのですが、これがビックリ＠＠ ワタシ、天才って言われてしまいました。ww その天才レシピはこちら。 って人様のかい！ サクランボが出始めたら、ブラックフォレスと作ろっと♡ スポンジの砂糖は減らしてチョコクリームはフワっとガナッシュには水飴とバターを足してます。＾＾  こっちでよく見かけるのがモクレン。 キレイですねーー。 それでは皆様良い週末を〜〜♪ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ Tags:#chocolate cake
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[PR]  こちらも暖かくなってきました♪ 若葉が芽吹く季節になると、心なしか人口が増えたように感じます。 (冬眠から目覚めた動物達がわらわらと巣から出て来るのに似てる) ここ数日は天気がいいので外を歩く人たちはみんな、半袖、ノースリーブ、ときどき上半身裸。 雪国ですからね〜。 多少気温が低くても、日が照っていれば少しでも多くの太陽を浴びようと薄着になる習性があるのかも。 太陽が出てるという事実が温度より優先されるようです。 そして今年も行ってきました、行者ニンニク採り！ 餃子におひたし炒め物と一通り調理して楽しんだあとは保存用に＾＾ 醤油漬けとニンニク味噌、このご飯のおともで当分は楽しめそうです。 カナダの春の恵みに感謝感謝♪  こーんな山の中にあります。 あの黒い煙が気になるのよね〜〜。  近所の公園墓地では桜が満開でした♪ お弁当広げて・・って雰囲気ではないけれど。 笑  バジルもニョキニョキ育ってます！ ジェノべーゼでお昼ご飯。 ワタシ、カレーもパスタもソースがうっすら乗ってるぐらいが好みなんです。。 言い訳っぽいけど。。 笑 ■
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[PR]  作りたてのリコッタチーズを買ってきました。 ほっかほかのほんわほわん♪ (次は写真撮ります、、＞＜) ミルキーな暖かい木綿豆腐みたいで、そのまま食べでも蜂蜜かけてもすごく美味し〜♪ そのままを一通り楽しんだあとは冷蔵庫に入れて水切りをし、おやつに変身させました。 リコッタムースのリコッタクリーム添え。 ムースはリコッタと生クリームにイタメレを合わせて軽めに仕上げたのでクリームは必須かな。  見た目通りさっぱり淡白な味なので、バルサミコ入りのコクのあるイチゴジャムがいいお仕事をしてくれてました＾＾  背中がブチになってしまったリコッタクリームのロールケーキ。 生クリームにリコッタと砂糖だけのシンプルクリームですが、これがなかなか美味しい♡ もう4、5本は焼いたかしら・・ 売れ行きがいいのは嬉しいけれど、何回練習してもカッコよく巻けないのが残念、、＞＜ リコッタクリーム リコッタチーズ 160g 生クリーム 90g 砂糖 35g 裏ごししたリコッタチーズを、甘く泡立てたクリームと混ぜれば出来上がり。 簡単で美味しかったです＾＾  それでは皆様、よい週末を〜♪ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  ちまたで流行って 中身はいたってオースドックスなハムチーズトマト+ほうれん草です。 普通だけれど、普通が美味しい♡ ホットサンドはダ〜イスキなのですが、あまり作らない理由がパンのサイズ。 三角ホッサンメーカーにピッタリくる形を作るのは絶対でムリで、必ずどこかの長さが足りずに口が開いてしまう。；； あ〜あ〜、どうしてあのときパニーニメーカーを買わなかったんだろう。 十年前の私のバカヤローー！ (理由はケチったから。今でも同じ決断をする自信がある。)  最近、塊になってしまった蜂蜜の利用法としてパンを焼いてます。 今日はソバの蜂蜜を使った、蜂蜜れもんパン♪ 美味しそうなネーミングだけど、どちらの味もしないところが特徴♡ 笑  ちょうど一ヶ月前、ブログ友達、京都のchieちゃんのパン屋さん『chippruson』が開店しました。 かなり遅れてしまいましたが、ほんとはこの時に焼きたかったカンパ。 もちろんレシピもchieちゃん作です＾＾ うらやましいでしょ。 ホホホ♪ 今は週末になるとパンを焼くのが習慣になってますが、数年前までパン作りには全く関心がなく、天然酵母なんて一生手を出す事がない代物だと思っていました。 (生き物は苦手!) それが、たった数回の文章のやり取りで私の好奇心をかき立て、この世界に誘い入れてくれたのが、この関西の酵母姫ことchieちゃんです。 今でも不思議なんですよね〜。 どうしてあの時、特に好きでもないハードパンを作ろうと苦手な酵母に手を出したのか。。 兎に角、あの突発的な行動のお陰で、パン作りなんてムリと思いこんでた殻から抜け出せ、充実したパン生活を送れてるので、いまはとてもとても感謝してます。 chipprusonのHPのに書かれてる天然酵母と手づくりへの想いを読むだけで、パン好きならきっと心をわし掴みにされてしまいますよ。 京都に行ったら、 絶対にchieちゃんのパンを食べるぞ！ ┏|￣＾￣* |┛ オォー 皆さんもchieちゃんのパンを食べてみよう！ ┏|￣＾￣* |┛ オォー ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  今週もレモン酵母は大活躍です。v(￣ｰ￣)v 念願のEマフィンでマック風ぶれっくふぁ〜すとぉ〜♡ 私が「夢」とか「念願」って言う時は、だいたい具を挟む為のパンを焼いたときです。 バンズ系は、パンを焼く大仕事に具を作る大手間が加わるので、腰重女子にはかなり覚悟を決める必要があります。 ってどんだけよ・・・ 笑  ちょっと膨れすぎた感が・・ 発酵しすぎたのか、それとも生地量か。 初マフィンなのでよくわからないです。。 でもまあ、たっぷりコーングリッツもあるし、これからは頻繁に作って練習しよっと。 それでもあの量のコーングリッツは使い切れないだろうなぁ。  朝食代表野菜のほうれん草を置きたかったけど、なかったのでルコラ。 シナシナ度80％ 要50度洗いな見た目で(￣人￣)すんませ～ん。  その他、レモン酵母のパン。 全く白くない白パン、思ったより黒くならなかったココアパン、ベーグルにリコッタチーズ練り込みローフです。 もう少しパンを美味しそうにアレンジ出来るようになりたーい！ コメ欄をずっと閉じてると、あけるのにちょっと勇気がいりますね。 笑 ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  久しぶりにかっこいいな〜って思えるタルトを見つけたので真似っこしました＾＾ フランジパーヌに角切りコンポートを詰めたタルトを焼いて、中央にキャラメル、その周りにカスタードを絞り、表面をブリュレ風に焼いてます。 洋梨自体があまり主張のないヤツなので、上にど〜んと半切りコンポートも乗っけてみたんですけど、やっぱり味がボヤボヤ。 ww 真ん中のアクセントはキャラメルじゃなく、酸味のあるベリーピュレにすベきでしたぁ。＞＜  最近ハマってるレモン酵母でぶどうパン♡  びょ〜んっと編み目が〜〜〜。(-◇-) カナダの強力粉はほんとに伸びが良いようです。 次の日に台湾の強力粉で試してみたら、少しずっしりしたものが出来上がりました。 だったら台湾とカナダを混ぜればいいってことかな？！  混ぜ込みのヘタさも相変わらずで、端っこばっかりにレーズンが寄ってます。 横からみると吠える抜けっ歯って感じ。 パンの善し悪しはイマイチわからないけど、焼けたレーズンは苦いのではみ出したらいけませんね。 はい、練習しま〜す(ﾟm`;) ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  シュトーレンってクリスマスのお菓子なんでしょうか。 だったらビスコッティーってことで。 それはベツモノ 去年のクリスマスにシュトーレンに挑戦したのですが見事に撃沈しまして、、、 練習も兼ねて再度焼いてみたのですが（早っ）、やっぱり今回も微妙な出来となりました。 私、具を上手く混ぜ込めません。；； 生地の固さか、具の量か・・ それに加え、いじりまくったレシピ。。 頼むから一度はレシピ通りに作ってくれとお願いをされたので、次はたぶん必ず。 どっち？  しかし！ これが思いのほか美味しくてびっくりしました。＠＠ 一週間程寝かせたものはかなりしっとりとして、まるでチョコケーキのような食感。 大量のチョコが助けてくれたみたいです。 あ〜〜、あのとき怒りにまかせて捨てなくてよかった〜〜  生クリーム100％パン。(バターなしで) 水の1.5倍ほどの水分量が必要でした。 どんなパンが焼き上がるのか・・ 油っぽいのか、意外にフツーなのか。 出来上がったパンはミルキーでサクッと歯切れの良い食感。 ずいぶん昔にハマって食べていた有名パン屋のパンドミーそのものでした。 これ、結構好きです♡ 賞味期限ヤパッな生クリームがある方は是非お試しくださ〜い＾＾ (カロリーは考えないように） 前回わたしは、週末時報ブログになると宣言しておきながら早速遅刻しました。 どんどんどんどんっとうるさいぐらいドアを叩いて教えてくれたあなた、ありがとう。 さぁ〜みなさ〜ん、週末ですよ〜〜〜！！ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  一番の好物であり一番不得意なスフレチーズ。 今回もやっぱり側面がしな〜っと・・ 縦ジワも無数。 でも、ぎりぎり台形じゃないからよしとします。o(T^T)o  真っ白けでまるでベイクドレアみたいでしょう。 うちのオーブンは上火がないので、いつもラスト3分をグリルに切り替えて一気に表面に焼き色を付けますが、十中八九焦げて後悔ばかりしてるので今回は焼きっぱなしです。  実は表面に亀裂が入ってますが、白粉とブルーベリーでどうにかこうにか隠せました。 これぐらい丁寧に自分のお顔も扱えればいいのにね〜〜。 ハハハー  最近週1ブログになってます。。 (6￣ ￣)ポリポリ 私がアップしたから、もうすぐ週末ですよ♪の合図ですから! 笑 それでは皆様、ちょっと早いですがよい週末を〜〜♡ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  たら〜〜〜ん♡ 久しぶりにパンケーキを作りました＾＾  半年ぶりだったけど、ここではレモンは失敗しらずです。 実家では撃沈；； 酵母からあまり好かれない私でも、3日目にはちゃんとブクってくれまひた♪ (´;ω;`)うれじぃでず 中種も出来上がったので早速パンケーキを。 BPや重曹の苦みが苦手なので、我が家にパンケーキがお目見えするのは酵母のある時だけ。 季節の限定メニューなのです。(その間はイヤってぐらい食べさせるけど。 笑)  ついに日本の小麦粉が切れたので、カナダの中力粉で。 ニッポン粉で作るより高さが出て弾力がありました。 でも焼きたてはほわんほわんで美味しかったわ〜♡ 冷めたらちと固いけど。。  もちろんワンローフはいきますよ〜。 というか、こればっかり焼いてます。。 カンタンだから。 ははは！  パン作りを始めて2年になりますが、実はカナダの粉をほとんど触った事がないんです。。 (クロワッサンが全く延ばせなかったので、あれ以来使ってない) 最近になってついに手持ちのニッポン粉が切れてしまったので、ただ今こっちの粉と格闘中。 カナダの強力粉を使うと、パンがぐんぐん伸びるので(そして目が粗くなる)、中力粉を混ぜたり、捏ねを抑えたりして調整が必要な気がします。 ただ、カナダ粉の方がパンの風味がいいとおっしゃって頂けたので、ローフに関して言えば、高いニッポン粉を使う必要はないかな・・と思い始めてたりして。 こっちのは心置きなく使えるので、総菜パンや甘いパンなど日本っぽいものを色々と試してみま〜す＾＾ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  ロールケーキが無性に食べたくなりました。 プレミアムロール生産工場潜入の番組を見た翌日に友達もアップしてたからな。こちらはキハチトライフルロール フルーツは捨てがたい、でもクルクルは苦手＞＜ ならばいいとこ取りで、合体させてしまおう！ よっ、キハチ・ローソン！ (日系2世か) 上に盛るだけなので巻きのストレスもなく、お尻からクリームや果物がはみ出てくる事もなーい。 おススメです＾＾  ピッタリのセルクルがなかったので厚紙で。 ベルトのみたいにギュッとしめてあげるとピッタリサイズが作れます。 ↑ラップの跡が汚くてすんません。。 ＞＜  今日のレシピ 卵黄 4個 蜂蜜 15g 砂糖 15g (白っぽくトロトロ) 卵白 3個 砂糖 40g (しっかり、だけど柔らかい) 薄力粉 60g 牛乳 20g バター 10g (使う寸前まで湯煎) ホンモノのプレミアムロールを知らないので、味が似てるかはわかりませーん＞＜  ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  久しぶりに石鹸を作りました。 米ぬか油と麻の実油、それにヤギミルクのパウダーを加えた一番好きな配合の石鹸です。 スクラブの効果も狙って竹炭で模様を付けてみましたがビミョウな仕上がり。 波平さんの乱れ髪と言うかバーコードというか。。 って思うと，だんだんトレンディエンジェルの歌の上手い方にも見えてきたり。。 人面石鹸。 こんな肌色に仕上がるとは予想外でした。＞＜  精油もスーっと染み透るような清々しい香りにしようと、ラベンダーにユーカリを加えたまでは良かったのですが、これにバジルをブレンドしたら大変な事に。。 もうバジル以外の匂いがしません。 それもイタリアンのバジルではなく、ベトナムフォーに使うあのバジル臭。 ただいまベランダで隔離されてます。。 当分フォーもタイ料理も食べたくない。＞＜ ソーパーの皆様、バジルは要注意精油です！  ポンポンしてるこのお花。 よく見ると葉っぱが菊、嗅いでみると匂いも菊。 という事は、当たり前ですが菊の仲間なんですね。 菊と言えば「国花」「仏花」ってイメージだったけどこんなカワイイのもあるんだぁ。  それでは皆様よい週末を〜♡ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  今週もガッツリパンいきました！ ホットドック。 夢のホットドック♡ 毎週末、愛車二輪ポルシェを飛ばしてパン屋に走っていた頃から私には夢がありました。 それは、いつの日か自分でパンが焼けるようになったらハンバーガーとホットドック、この2つをバンズから手作りするということ。 2011年7月、努力の甲斐あってハンバーガーを制覇。 そして先週末、念願かなってやっとやっとやぁ〜っとホットドックに辿り着けました。 長かったなぁ、ここまでの道のり。 よくやった、わたし！ ＼(^Ｏ^)／ これは鉛の腰を持つ女のお話です  ちょーーーっと発酵不足っぽい感が捨てきれませんが、まあギリギリセーフ。  ソーセージを焼いたら、まるで"開き"のように真ん中からパックリ割れたのでびっくり＠＠ いろんなものを乗っけてゴマカスゴマカス。 次は湯がきまーす。 何年後かなぁ〜〜〜 ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  これはメロンパンではありません。 これはチューリップです。 中学生英語か。  どう見てもメロンパンには見えないけれど、ちゃんとメロンパンの味がします。 パン生地に焼き芋をたっぷり練り込んでも、ちゃんとメロンパンの味がします。 くどい。  ちょっと横着して焼き芋をそのままHBに投げ込んだら、捏ねれば捏ねるほど まとまってた生地がベチャってきました。＞＜ 見た目が固そうだからと、お芋の水分の事を考えずに水を足したのがいけなかったようです。。 それで仕方なくカップ使用 そんな柔い生地にクッキー生地を被せるのはムリだけど、メロンパンは食べたい。 その苦肉の策がくらんぼぉガッツリ乗せです。 すごーく楽ちんなので、これからうちはこれにしま〜す。 手抜きバンザ〜イ ＼(^Ｏ^)／  これはチューリップです。 見ればわかる。 それでは皆様、ちょっと早いですがよい週末を♪ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  週末の朝ごはん兼お昼ごはんのリブサンド。 ほぐしたリブに、炒め＆スライスのW玉ねぎを合わせてます。 私にしては珍しいガッツリ系♡ 主役となるはずのカンパ−ニュですが、残念なことに私似ののっぺら坊主が出てきてしまった。；； って泣きマーク付けてみたけど、私の焼くカンパは8割方凹凸のない顔立ちしてます。 日本のハードパン専用粉を使えばペラッめくれてくれるかと思ったけど、甘かった。。 (･´-`･)ｼｮﾎﾞｫﾝ‥  食べる寸前にチーズをかけてグリルしたあと、コールスローを置いてムギュ。 って説明を入れてもよくわからない断面ですみません。。 ＞＜ そろそろバレンタインデーですねー。 今年は気づかなかったことにするつもり。 ハハハ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ Tags:#rib sandwich
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[PR]  久しぶりに林檎を買ってみたら、いい具合の酸味にシャキシャキ食感。 思い立ってアップルタルトを作りました。 フープロに甘くないタルト生地の材料を入れウィーーーン 取り出したらアーモンドクリームの材料もウィーーン 洗い物の少なさは一番です。 笑  余った生地でサツマイモのタルト。 パイ？ ←どっちでもいい なにも計算してないので、タルト生地(パート・ブリゼ)はあまり、アーモンドクリームは足りない、、 なのでクリームにはマッシュイモも加えました。 あまり見えてないけど抹茶も。(ガレット・デ・ロアのフィリングが美味しかったので) この季節の焼き菓子はなんか美味しい♡  Let's KARAOKE!! ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ Tags:#apple tart
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[PR]  パン友たちのホシノベーグルを見ながら、私も焼くねって宣言してどれぐらい経ったっけ。。 多分今年の話なので、私にしては早い方かな。 (最近は1年なんてあっという間に過ぎ去る) 珍しくサンドイッチにしてみました。 バター塗って、ハム置いて、チーズを振りかけトースターでチン。 その上にコールスローとタマネギスライスを乗っけて出来上がり。 うん、うまい♡ 熱いのと冷たいの、猫舌さんにはおススメコンビです。 笑  写真上：私のお昼ご飯 写真下：キュー様の週末の朝ごはん (ジャム、バター、クリチ付きよ！） 『ずるい！』と騒ぐので同じものを作ってあげる事にしました。 また今週もベーグルです。。 ブログやってなきゃ見つからなかったんだけどな〜 (￢_￢) チッ 爆 ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  陽気なイタリア人も食べるときは真剣でした。 笑 ナポリと言えばピザ！ 行列のできるお店があると聞き、開店15分前に到着するとすでに入り口の周りは人人人でこれは行列と言うより人だかり? 早いもの勝ちの椅子取り合戦と聞いて、二手に分かれて入店を試みました。 無事席確保です。v(｡･･｡) 食べる情熱、イタリア人にだって負けません。笑 ナポリピザは薄いのにモチモチ♡ ソースもシンプルに直球トマト、でも味が濃いわ〜。 もちろんモッツァレラも美味しいし、デカッ！って思った1枚もぺろりと完食。 本場もん うまっ♡    話には聞いてたけれど・・ イタリアの運転ってほんとめちゃくちゃ(☆｡☆) 狭い道なのに横からバイクが車を追い抜き、その追い抜いてるバイクを後ろのバイクが追い抜く。 車だってスキを見せたら横入り、車間距離なんて悠長なこと言ってると割り込まれ放題で前へ進めなくなっちゃう。 でも暗黙のルールはあるようで、先に頭を突っ込んだもん勝ちのようです。 どんな角度からでも頭が出てきたら、みんな負けを認めてスッと引いてました、文句も言わずに。 うちらのタクシー運ちゃん、赤信号にもかかわらず、渋滞の列に真横から直角に突っ込んでいきましたからね。 ( Д )ﾟ ﾟ それでもルールに則り、頭突っ込みに負けたドライバーは潔く道をあけてくれました。 なんかすげーぞ、イタリア。   今回のメインイベント。 それは「テヌータ・ヴァンヌーロ」に世界一のモッツアレラを食べにいくこと♡ 知っての通りモッツァレラは水牛のミルクから作られてますが、ここではその水牛から育て、餌もすべてオーガニックのものしか与えていないそうです。 驚いたのは牛が自分から搾乳ルームに行きお乳を絞ってもらったり(機械ですよ。笑)、ぐるぐる回る大きなブラシに近づきマッサージを受けてる事。 ストレスと与えないよう清潔な環境を作り、大事に育ててるからあんなに美味しいミルクを出してくれるんですね。 こういう牛舎、きっと日本にもあるだろうな。 モッツアレラはもちろんの事、ここのリコッタチーズも絶品でした。 ミルキーでクリーミー、口に入れるとフワッと溶ける感じで今まで食べたリコッタとは明らかに違います。 チーズは出来上がってから数時間で味が落ち始めるため (冷蔵庫に入れたらもうアウトらしい) 山のような申し出を断ってでも、ここ以外では売らないそう。 そうゆうのかっけー♡(*ﾟ･ﾟ)  帰りにポンペイの遺跡に。 3時半閉館を知らずに、到着したのも3時半。 もちろん入場を断られシッシッと軽くあしらわれたにもかかわらず、ニヤリと笑ってすかさずオフィスに消えていくキュー様。 門が開いた。 ・・・おぬしなにを・・・ それにしても中は広かった。 町ですもんね。 なんの予備知識なく来てしまったので、正直これらの遺跡が何を意味するのか全く分からず、、 博学博士に聞こうにも初っ端からはぐれてしまい、迷路に迷い込んだアリス状態の私。←たとえカワイすぎ。 家で写真見ながら復習してます。。 疑  一番下の「ばあちゃんの打ったうどん」風の麺はこの辺りで食べられるシャラテッリっていうパスタです。 濃厚魚介ソースがしっかりしみて美味しかった♡ 他にも自家製アンチョビ、白身の魚、シーフードのフリッターと毎日海の幸を堪能してきましたが、一番印象に残ってるのは最後の日に食べた肉でした。。やっぱり、、笑  アマルフィーで。  ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ 一番ビックリしたのは！ ■
[PR]  この時期になると必ず同じ器で登場する黒豆茶のブランマンジェ。 今年で3年目です。 σ´▽`;)ハハハ 皿買いに行こうかな・・ 使ってるのは煎った黒豆がごろんごろん入ってるパック入りのもので、これを牛乳で煮出してます。 いつもは沸騰したあとに数十分蒸して使いますが、今回はそのまま放置する事数時間。 こうするとかなり強く香りが出ました。 「オレ黒豆 σ(￣^￣)」ってぐらいガツッと主張してくれてるので黒豆好きにはたまらない♡ 次は火を通さずに一晩置いてみようと思います。 もっと優しい香ばしさが出るのではないかなぁ〜。  お友達のお誕生日ケーキ。 ナッペの余ったクリームで絞ったのでちょっとボソりました、、 azusaちゃんごめんよ、、 久しぶりにトロントもマイナス2桁になりました。 雪も降ってるし、外の体感温度はマイナス21℃ですって。 なんだかワクワクします♡ 家にいるから。(o`∀')yay! ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  最近寒さがググッと増してきたので、小豆をコトコトと。 雪を見ながら暖かい部屋で食べるぜんざいは格別ですね〜。 ほっこり(*^^*)  今度は冷たいものも欲しくなり、すぐに出来るウメッシュゼリー。 お酒が利きすぎて、ふらふらポカポカしてます。 笑 それでは皆様よい週末を♪ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  珍しくクッキーなんて焼いてみました。 ブログを始めて初めてかも。。 ♪*｡･*｡･ﾟ*祝・初クッキー*｡･*｡･*♪ 雑誌に載ってるかっこいい見た目に惹かれて材料を揃えてましたが、よく見ると恐ろしい量の砂糖とチョコにビックリ。(◎∧◎) とりあえず、砂糖は30％カット、チョコは10％減らして続行。 中のビーナッツバタークリームも、数字は全無視で勝手にアレンジ。 それでもすんごい甘かったです・・ 外人さんってハンパねぇ！  ドロップクッキー(これ、人生初！ 笑)のようにスプーンでぼたぼた落として焼くこと10分弱。 ブラウニーは中がしっとりしてなきゃいけないのでね＾＾  ピーナッツバターとバナナのサンドイッチが好きなのでこれにも挟んでみました。 あってもなくてもどっちでもいいかな。 笑  そうそう、この「トロ〜ン」に惹かれたの。 この見た目で甘さ控えめを求めちゃいけませんねー。 笑 ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ Tags:#brownie cookies
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[PR]  年末年始は、こんな景色を見ながらほけ〜っと過ごしてました。 西洋の漁師さん、ポップだね〜。   こちらもカラフル〜ゥ♪ ありました、ありました、本物のパネトーネ！ こんなに大きなサイズ、初めて見ました＠＠ 生地もしっとり、中のオレンジピールもそんなに甘くなく、思いのほか美味しくてちょっとビックリです。 テーブルに乗ってるあのメレンゲタワーも可愛い！ いつか真似しよっと♡  のどかでいい所だわ〜。 ほのぼの(*^―^*)  今回もがっつり食べてきました＾＾ 伊豆でもメインは肉系。 笑  イタリアって美人度が高いです。 綺麗な人を見つける度に後ろから押すのでカシャカシャカシャ。 よく撮れたと思ったんですけど、一番の美人はちびっこのう・し・ろにいたらしい。 あぁ〜〜〜〜。 だよね〜〜〜。 おかしいと思った。 笑  珍しく観光もしたので(笑)、次にご紹介させてもらいます。 朝ニュースで見たのですが、関東、東北地方の積雪がすごいらしいですね。 雪で覆われててもおかしくないトロントは全く降ってないのに・・ (それに今年も暖冬で暖かい!） なんだか入れ替わっちゃったみたい。。 ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  パイ生地の端っこ利用菓子です＾＾ まずは英国菓子メイズオブオナー風のカスタードパイ。 このパイを売ってる有名店がありますがレシピは門外不出らしいで、買ってほじくりながら分解して勝手にアレンジしました。 むか〜しね。 単純菓子なのでそんなに間違ってないと思う。 ははは！ 作り方は・・ 余ったパイ生地を丸いセルクルで抜いて、空気穴をあけます。 真ん中にカッテージチーズをちょこっと置いてその上にカスタードクリームを絞り、全体に卵黄を塗って粉糖をいっぱいかける。 予熱200°、180°で10分から15分焼いて出来上がり。 型が無くてもプクーッと膨らんで↑こんな風になります！ カッテージチーズがなかったらクリームチーズでもいいし、もちろんチーズなしでも。 端っこ利用菓子ですからあるもので＾＾  こちらは端っこをまとめてもう一度延ばした生地を使用しました。 有名ブロガーさんが餃子包みをやってたので私も真似してみましたが とじ目がぶおぉ〜〜っと広がってくるし、結構難しいのねー＞＜ 同じように林檎パイにしたかったけど、思いっきり焦がして鍋をダメにしちゃいましてね〜。 もう、まともな鍋がない。。凹凹 もういいや、とある材料、スイートポテトと餡子を包んで出来上がりとしました。 やっぱりパイは焼きたてが美味しい♡ だろうと全部掴んで友達のところにボーンと押し付けてきたので断面図はナシでーす！ 単に撮り忘れた。(＾＾；) ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ Tags:#Maids of Honour
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[PR]  数年前に録画したチャレンジホビーを見ながら今年も頑張りました。(vﾟ▽^) 公現祭には間に合わなかったけどね。 まあ、キリスト教徒じゃないからいっか。(ﾟ▽ﾟ;)ｱﾊﾊ  例年同様、緑と黄色の2種類。 緑はもちろん抹茶とあんこです。 不思議な事に、苦手な抹茶もこれなら食べれるの。 バターとあんこが一緒にいてくれれば大丈夫みたいです♡ もう一つの黄色いのは、フランジパンヌ＋お芋ペースト、それにラムシロップに漬けた栗。 スイートポテトよりコクのある生地にマイブームのバニラとラムの香リも加わって かなりワタシ好みに仕上がりました。 ちょっと邪道だけど、美味しけりゃいいのです！(^-⌒)へへ  黒豆がたぁ〜くさんあるので豆パン。 ちょっと病気っぽい切り口だけど。 ww 今年のんは、ぱっと見 金時豆のような色。 つけ汁も捨てた上、しっかり渋きりまでしちゃいましたから。 ・・ ("￣д￣) アホ。。 ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  大人のバターケーキです＾＾ 生地にはたっぷりのバニラビーンズを加え、中にはラム酒に漬けたドライド無花果、プルーン、レーズンに杏、それにウォルナッツを散りばめました。 バニラとラムって合いますね〜♡ 少しずつスライスして、チビチビと食べておりました。 ・・・過去形？ 実はこれ、去年のです。。 12月の中旬、人生初のシュトーレンに挑戦しました。 結果は・・・ ･ﾟ+･ﾟ･.ウワァァ──｡ﾟ(TДT)｡──ン.･ﾟ･+ﾟ･ でした。。 その具が余っちゃったわけです。 失敗品の端っこは美味しかったので(生焼けです；；)、簡単で似たようなものでイースト不使用、、 と考えてシュトーレンの代わりに出来上がったのがこのバターケーキ。 味似てるー！ 簡単だし、時間もかからないし、こっちの方が断然いい！←負けず嫌いの負け惜しみ・・ でも・・・ 来年はレシピ通りに作ってみようかな♪ ←結構素直なとこもある ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  新年あけましておめでとうございます。 今年も皆様にとって笑顔あふれる一年になりますように♪ そして、去年同様に『lovely-jubblyな日々』を宜しくお願いいたします。 <(_ _)> 2013年 元旦 mio 今年も・・ ■
[PR]  チョコレートケーキの切れ端とあまったガナッシュを丸めて、チョコでコーティングした後にココアパウダーの上でコロコロ。 簡単トリュフの出来上がりです♡ 半分だけドライ苺を入れたんですけどね〜、、、 2つ切って諦めました。。(-_-) ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
[PR]  この季節になると毎年焼いてる定番のケーキです。 粉は控えめにして、たっぷりのナッツとチョコレートを練り込んである生地はかなり濃厚♡ 1週間も寝かせると、生地が馴染んで美味しさが増してきます。 ブラック珈琲とホントによく合うの♪  雫の横にはやっぱりおしり。 ラズベリーのお尻って大好き♡ でもアンチおしり派も多いのでピントはずらしてます。。  ザ・断面 実は写真を撮り忘れて、昔の写真を拝借、、  もう一つ。 石鹸気分が抜けずに作ったので同じ飾りになってしまいました。。 (ι゜ー゜))き、気にしないでね。  この間、お友達ブロガーさんがかっこいい玉ボケ(丸ボケ？)の写真を撮ってたので真似してみました〜。 向こう側に銀のチョコレートを置いて、F値をカチカチ変えていくと丸の大きさとボケ加減が変わるの！ おもしろ〜〜い！(*≧∇≦*) 今、イルミネーションが綺麗な時期なので外でも練習してみます！ ランキングに参加してます。 ポチっとおねがいしま〜す＾＾ ■
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