和栗のモンブランシュー

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栗の季節がやってきましたー!
さっそく山で採ってきた栗を加工〜

する前に、去年の冷凍栗をなんとかしてください。 と、ドンと置かれたジブロックx2


そうよねー田舎はあるよねー( ´Д`)=3


冷凍とはいえ貴重な和栗。
冷凍庫の匂いがあると悲しいので、火の通った栗の実を牛乳で煮てます。
こっちの栗は香りがやさしいので洋酒なしで。

断面図取り忘れっちゃったんですけど、いつもと同じで、
シュー、薄いスポンジ、栗カスタ、渋皮煮(頂き物)、生クリーム、栗クリームといった構造です。
仕上げに泣かない粉糖をふりかけたけれど、うちの半端ない湿気で泣きまくり。 (゚ロ゚;)マジカ


それにしても和栗様はエグミがなくて味が上品ですね〜。
やっぱりイノシシには負けられねー。 
これから一週間、山に通わなくては。╭( ・ㅂ・)و ヨシ!

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シュー皮、ものすごく久しぶりに焼きました。

久しぶりすぎて、つくりかた忘れてました。 (爆)



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# by lovejub-m | 2016-09-25 00:07 | Cake | Trackback | Comments(3)

本わらび餅

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本わらび餅って一度食べてみたかったんです!

夏の暑い日にぷるツルひんやりな和のスイーツなんていいな~と蕨粉を取り寄せたものの
灼熱地獄の台所で火の前に立ち、グルグルと絶えずにかき混ぜ続けるなんて絶対ムリ!
と先延ばしにすること数カ月。

待ちに待ったわらび餅の季節がやってきました♡

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一番初めに作ったのがコレ↑
まずはわらび粉を買ったお店のレシピ通りに。
フルフルプルプルのぎりぎり固まってる感じで口に入れるとトロけました!

これを食べたうちのじいさんは、何を食べたか分らないあいだに口から無くなった。っと

まあ、言いたいことはわかる。

ということで、水を減らし、ついでに砂糖もぐっと抑えて出来上がったのが
最初の写真のわらびです。
ちょーっと角があって、私もこれぐらいのほうが好みかな♡

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蕨粉を使い切った後に、”本わらび餠作りたて30分の幻の食感”という記事を読んだんですよ。(一部抜粋)

氷水に浸かり、見るからに瑞々しい本わらび餅は、口の中でもち~っとどこまでも伸び、驚くほどの弾力感が感じられます。この独特の食感は作ってからたった30分しか味わうことができないため、賞味期限を30分としているそうです。


ほほーー どこまでもですかーー  おいしそ〜〜♡ (*≧∇≦)


でも、、お財布に優しくない本ワラビ粉なので、次の挑戦は来年にします。


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今日の消費カボチャ1/4個

カボチャ餡とカスタードのマーブルブレッド
差し上げパンなので断面図なしで。


実は昨日から、イノシシVSわたし の栗をめぐる戦いの火蓋が切って落とされました。カーン
そろそろやって来るサツマイモの来襲にも備えなきゃいけないしで
正直に言いますと、もうすっかり私の心はカボチャから離れてます。

女心と秋の空・・(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪ 


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# by lovejub-m | 2016-09-22 00:29 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)

カボチャのちぎりパン

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今年はカボチャがとても豊作なのですが、大変残念なことに水っぽいんですよー><
いわゆるハズレカボチャってやつです。
半分以上は野良南瓜なのですが、うちの畑に生まれてきた以上はちゃんと食べてあげたい。

そうなると、まあこうなるわけです。

カボチャぱん。

練って練って練りまくってると、結構嵩が減るんですよ〜
ほくほくカボチャで作った餡は文句なしに美味しいけれど、このベチャカボもねっちょりとしてて
これもアリかな〜って思えるわけで。

うちの子可愛や、ですかね。 笑

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砂糖と牛乳を加えて練った餡は、最後にラムとバターを加えてます。
あっ、あと少しの塩。 これ結構大切ですもんね〜

何を練り込んでも大概のものはパン生地が味も香りも消してしまいますが、
とりあえず色と食感が残るってことで蒸した南瓜を♪

おかげで次の日も柔らかくいただけました〜♡

とにかく1日1個を目標に少しずつ消費していきます!


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# by lovejub-m | 2016-09-18 23:55 | Bread | Trackback | Comments(8)

冷やしぜんざい 南瓜白玉と水羊羹

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15日は中秋の名月。 
お団子でも作ろうかと用意を始めて、ふと思ったんです。
あれってどうやって食べるだろう?! ・・って。そのまま? 上からみたらしソースをかけるとか?
それにあのお団子乗せる木の台もないし・・
なんて考えてたらよくわからなくなってきたので、お団子が入ってればいいかなってことで
簡単に冷やしぜんざい。 お中元の水羊羹入りで。 笑

今日はものすごーく蒸し暑くて、食欲もあまりなかったけれど これはパクパクいけました。
私あんこ星人なので♡ 


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夏のお野菜も終わりに近づいてますねー。(あっ、ナスはまだか)
さいごのさいごに力を振り絞って大きくなった苦瓜軍団。
もう十分食べ尽くした感があったので、最後は切って乾かしてゴーヤ茶にしました。
噂では麦茶みたいな香ばしいお茶になるそうなので楽しみです! (もう少し涼しくなってから炒ります)

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今狙ってるクルミ。 
そのうち自然に落ちて朽ちて中から美味しいクルミが出てくるのでは・・って楽しみにしてるんです。
とりあえず散歩に行くときは、いつも小さな買い物袋を隠し持ってます。 ( ̄∇ ̄)フフ


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# by lovejub-m | 2016-09-16 00:44 | 和菓子 | Trackback | Comments(8)

抹茶パンケーキ 小豆とアイスのせ〜

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一度やってみたかったんです、パンケーキのアイスのせ!

最近涼しい日もあるし、いけると踏んで仕込んだんですけど
今日めちゃくちゃ暑かったんですよー。>< 
アイス乗っけてテーブルまで運んで、一枚撮った瞬間に雪崩のごとく崩れ落ちました。;;

そんなわけで写真は早々に諦め、せめてアイスの冷たいうちに〜と食べ始めたものの
溶けたアイスは殺人的に甘かった・・(T▽T;)


やっぱりパンケーキにはバターが一番合う!


今回のパンケーキはホシノ酵母にハルユタカブレンドとうちの粉使用です♡



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# by lovejub-m | 2016-09-11 23:40 | Bread | Trackback | Comments(6)

かぼす

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暦の上ではセッテンバー。
窓から見える柿も秋色に変わりつつありますが、私にとってはまだまだ暑い夏が続いてます!

と、思いっきり『夏』イメージで撮ってしまった言い訳をしてみたり  ↑

このあいだ、カボス消費のアイデア募集でいただいたカボス敷き詰め蕎麦。 そのまま丸かじりアイデアは却下
あいにく蕎麦はなかったけれど付き合いで(小声)大量に買ったそうめんがあるのでこれで代用してみました。

これいいです!!
蒸し蒸しな日に、だらだらゴロゴロぼーーーっとしてる体をシャキーンとさせてくれます!
真夏に作りたかった・・
でも真夏ってカボスあったっけ・・  まあいいや

次は蕎麦も試してみようと思いま〜す^^  

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だんだん大きくなって果汁も増えてきました〜。
柚子なんかとは違って、時間が経っても果汁が減ってくることがないと聞いたので、
まあひとまず安心して見て見ぬ振りします♡

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いつも作り置きしているジンジャーシロップにカボスを加え、レモネードならぬカボネード。
レモンってさりげに高いからうれしーです! 
いいものみっけたわ〜〜♡♡

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水信玄餅、いまだに作ってます。笑
これにカボネードシロップを入れたら、うまかったー。

つるつるつるつる。 
このぐらいの量だったら、わんこ蕎麦並みの速さでいけます!
カボスって使えるやつ〜〜♡♡  


毎日切って絞って飲んで食べてたら、手が届くところのカボスは制覇してしまいました。

あとは危険を伴う崖向こう・・  


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誰かに頼もう・・



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# by lovejub-m | 2016-09-08 12:58 | Lovely-Jubblyな日々 | Trackback | Comments(8)

トマトマト

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夏野菜もそろそろおわりに近づいてきました。
結構長く頑張ってくれてたトマト。 台風予定日前日に少しでも赤く色づいてるものは全て収穫 
しましたが、、、
台風さんどこへ行かれたんでしょう。  普通にただムシッとした1日でした。( ̄ー ̄?)


大きいものはトマトソースに、ミニはドライにとせっせと加工してましたが、
作るのはいいけれど消費もしてくれってことでベタにトマトパンです。
でもって、成形はヘタです、、(┬┬_┬┬)

成形パンってほんとに苦手で、イビツな丸をまんまるに見える角度で撮るのがほんとに大変で、、。(おい)
丸いパンが丸くならない・・ おにぎりを四角く握るのが得意だからでしょうか・・

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上から画像。 これでもえり抜きの3名を選出

中にはモッツアレラ、バジル、セミドライのトマトが重なって入ってます。(Lynneさんの真似のつもり)
切れ目を入れて、とても美味しそうなトマト山噴火をイメージしてたのに、
焼きあがって10分もするとまるで固まった溶岩のような見た目に・・・ チーズのお値段の違いと推測(┬_┬)

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若かりし頃のアイコ

あおあおピチピチね〜〜  


若い頃ってみんなそうよ(独り言)



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鶏のトマト煮込み。
トマトソースひと瓶ぶちこみレシピです。 

今日はトマトひと瓶ぶちこみカレーを作ります。

明日はトマトひと瓶ぶちこみパスタもいいな。


美肌、疲労回復、アンチエイジング、生活習慣病予防に脂肪燃焼
これが本当なら、美しくなりすぎてしまう〜〜♡  もとは変わらない



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# by lovejub-m | 2016-09-06 09:41 | Bread | Trackback | Comments(12)

ココナッツオイルのバナナケーキ

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最近ぐっと涼しくなったのでココナッツオイルでバナナケーキなんて焼いてみました。
恥ずかしながら、初のココナッツオイルデビューです!((〃v〃))

随分前になんとなく買ってしまいましたが結局出番がなく、海を渡ってこんな僻地まで
連れて来られたココナツさん。 なのにまた戸棚の奥底に追いやられ、このまま暗い闇の中で
一生を終えるのかと思ったその瞬間一筋の光が。☆ キラーン!

まさかのバター不在! ☆ キラキラーン!


ココナッツさんよかったですね〜
次は冷蔵庫から1日も早く卒業できる日がきますように。 

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同じく海を渡ってやってきたラムレーズンさんと。
開けたばかりのラム酒の大瓶。開封したものは持って帰れないので大量のラムレーズンに姿を変え入国

この組み合わせ結構好きです。
バナナがなくてもいいぐらい。(ハハハ)

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実はこれ、2本目なんですよ。
1本目はちゃんとバターを使って焼いたんですけど、味見してびっくり。

BPが苦すぎて一瞬放心状態に陥りました。 (꒪o꒪)

でも、さすがネット社会。 ちゃちゃっとググってみたら一発で問題解決!
BPにミョウバン使用やアルミニウム入りがあるなんてぜーんぜん知らなかったです。
昭和なレトロ狙いのパッケージで売ってるんだとばかり思っていたら(それしかなかった)
ふつうに昔ながらのBPを買ってしまったみたい。
大きめのスーパーに行ったら、数種類あってどれもちゃんと書いてありました。
たぶん、、表示しててもなんのこっちゃ?ですけどね〜
 
焼き菓子系がなんとなく苦手だったのも納得。 

生クリームとか粉とか砂糖とか、、そんな事ばっかり気にしてたら意外なところで躓いてしまった〜
20年のブランクって結構大きいのね。笑 
初心にかえってがんばりまーーす!なんかあったらみなさんよろしくで〜す♡



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# by lovejub-m | 2016-09-01 09:34 | Cake | Trackback | Comments(10)

酵母のパンケーキ

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昨日からちょっとだけ涼しくなりましたーー。
うれじぃーー (┯_┯)
このまま秋になって、できたらずっと秋の気候のまま春になって欲しいです。

この暑さで大丈夫かいなーと、不安いっぱいで起こしたカボス酵母が元気に育ってくれたので
食パンを焼いて焼いて焼いて、最後に残った元種でパンケーキを作りました。 まさかののこりもの〜〜
酵母のパンケーキはもちふんわりで美味し〜♡
混ぜるだけの手間いらずなところも最高です!


そういえば、最近ブルーベリーって普通に売ってるんですね。 
昔はブルーベリーといえばガムでした。  


と 母が言ってました。 ♪~(゜ε゜( )フフンフーン

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カボスがじゃんじゃんなってます。

でもカボスって意外に使い道がない・・

なんにしようかな〜〜
なんにしたらいいと思いますぅ〜?  さらっと逆質




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# by lovejub-m | 2016-08-28 11:22 | Bread | Trackback | Comments(6)

水信玄餅

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最近のお気に入り、水信玄餅です。
5日連続で作りました。 (お気に入りすぎ)

本物はあの有名な ”名水の里の南アルプス天然水”でつくられてるらしいけれど、お水なら負けない!
こちらは”水郷のまちの天領水”

そ・れ・も

我が家が位置するのは天領水の上流、上流の井戸水ですよーー!(○゚ε^○)v ィェ~ィ♪  うざっ

はじめは本物の通りに、フルフルの寒天で作ってみたけれど、ちょっと寒天の風味が気になったので
アガーに変えてみたらいい感じ♡
口の中でぶにゅーっと溶ける感じがたまらなく好きです。

道の駅で買った手作りきな粉と波照間産の黒蜜も主役級の脇役(b´ω`d)


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星の数ほどレシピが出てそうですが私が作ったのはこの配合です。

水信玄餅
イナアガー 8g
砂糖 25g
天領水(笑)400g

ポイント:作ってから遅くとも五時間以内にたべるがミソです!


最近、誰に会っても挨拶が『暑いですね〜』ばっかり。
今日もジリジリと来てます。 
ホンキでもう勘弁! ><


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# by lovejub-m | 2016-08-24 10:55 | Cake | Trackback | Comments(8)

酷暑

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毎日あつい。
このまま溶けるんじゃないかーってぐらいあつ”い。。
連日35℃越えはさすがにキツイですね〜
喉を通るのはこんなツルツル系かアイスか果物だけ。

そんな私の隣で、朝昼晩と三食しっかり食べ、おやつにお菓子やアイス、ジュースに果物と
とにかくなんでもペロリと平らげる超人が一人。 
祖父アキラ、今年で104歳。

そのじーちゃんに、なぜそんなに食欲があるのか聞いてみたら、返ってきた答えが


”太田胃散”  (既読スルー)




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こんな酷暑地帯にいると夕立がまるで天からの贈り物のように感じてしまいます。(台風地域の方ごめんなさい)
久しぶりの雨! 植物も嬉しそうでした♡

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うちの黄色のコスモス、全長2mぐらいあります。(まるでジャングルの植物)

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これはセンニチコウ。
こんな名前のお線香があったような・・  
  

( ・ノェ・) マイニチコウ?

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ゴハンもキラキラ〜〜☆


見ててちょっと涼しくなりましたぁ?

はい、なりませんね。 

ではこちらもどうぞ。
違う意味でゾクっときます。 

先に書いときますが蜘蛛画像です。SPIDER!!

 あっ閲覧注意ですよ・・・  とくに虫がダメな方。
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# by lovejub-m | 2016-08-21 09:00 | Lovely-Jubblyな日々 | Trackback | Comments(8)

ドライトマトのフォカッチャ

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うちのアイコとゆかいな仲間たちです。

アイコはもちろんのこと、木で完熟した仲間たちもものすごく甘い♡
ちょうど、トマトは乾燥させると栄養価が高くなって美肌効果が〜〜なんて記事を読んだばっかりだったので、小ぶりのものは1つ残らずぜーーんぶドライにしちゃいました♪ (♥ŐωŐ♥)美魔女〜

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ドライトマトを使ったもの・・といったらフォカッチャしか浮かびませんでした・・ (乏しい。。)

同時期に最盛期を迎えてたバジル。
バジルと言ったらジェノバペースト。  (悲しいくらい乏しい。。)

こんな二つをドッキングさせ、見た目平々凡々なフォカッチャの出来上がりです。

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ドライトマト味が濃い!

生産者たちも、おお〜トマト甘〜〜! さすがうちのトマト! オレ天才! お前上手いなートマトの乾燥!
緑のソースもいいよいいよ、なーんて言いながら一気に平らげてくれました。



パン・・・・・ ( ;∀;)






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# by lovejub-m | 2016-08-16 13:19 | Bread | Trackback | Comments(10)

お盆

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今日からお盆ですね〜^^
周りはみんな忙しそうなので、暇人(私)が盆料理担当になりました。
といっても”たらおさ”っていう、たらのエラ&内臓の干物を煮たものと
盆だんごだけなんですけどね〜。

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数年前までは、全国お盆にはタラおさを食べるもんだと思ってました。
どうもこの近所だけらしいですね。
秘密のケンミンショーで知りました。 (笑)


ではではみなさん良い週末を〜〜♪  


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# by lovejub-m | 2016-08-13 14:44 | Lovely-Jubblyな日々 | Trackback

カボチャとシナモンのパン

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またまたオーブンから、くしゃおじさんが登場したので、誰にも見られないようさっさと切り刻み食卓へ。

この頃じわじわと存在感を高めてきた南京くんを、チンして牛乳で煮て砂糖とバターでカボチャクリームに。
生クリームでコクを出したいなー、なんてそんな贅沢はこんな田舎で言っちゃーいけません。
ここは素材で勝負! ←物は言いよう

なんでか家でシナモンパウダーを見つけたので、パパパッとふりかけてカボチャシナモンロールにしました。
(はっ ゜∀゜!  シナモン=ニッケ イナカのヒト ニッケずき♡ )

やっぱりわかりやすいパンは売れ行きがいいです。

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手タレは妹。
私は箸より重いものは持てません。(=v=)


我が庭の夏の軍団です。
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わたし、オクラがなるの初めて見ました!
見た目はとってもかわいいのですが、その成長速度たるやまさによその子並み。
1日単位で 幼児→成人→老人 ですよ。(よその子でも三日でシニアにはならんがなー  大木こだま) 

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最近は食べきれない野菜を近所のスーパー”農家さんいらっしゃ〜いのコーナー”に置かせてもらってます。
売れるコツは、他の人より10円安く です。 (笑)


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# by lovejub-m | 2016-08-11 09:36 | Bread | Trackback | Comments(4)

ケークサレ

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最近はナス、キュウリ、ニガウリ、オクラ、ピーマン etcetcetc...
とにかくものすごい勢いでいろんな野菜が一気に攻めてきます。

コイツらをどうにかせねば・・

で思いついたのがケークサレ。

使ったのは、ミニズッキーニ一本、セミドライトマト一握り、ほっときすぎて赤くなったピーマン2個、冷凍アスパラ数本。 たんぱく質は、お中元ハムとチーズ。

はっきり言って、全く消費に貢献できず。 ヽ(;▽;)ノ

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焼き上がり、ケーキという響きに惹かれて家族がわらわらと集まってきましたが
野菜な見た目と甘くないよの一言で皆去って行きました・・ ポツーン

田舎の法則=ケーキは甘くパンはやわい

夜は得意料理の夏野菜のゼリー寄せにしようとおもってたのになぁ〜。♪~( ̄ε ̄;) ←ウソこけ




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# by lovejub-m | 2016-08-09 00:06 | Cake | Trackback | Comments(9)

夏の塩石鹸

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帰国前に仕込んだ石鹸たちが、アラスカを経由しながらいい感じに熟成されて到着しました。
数ある石鹸の中から私が一番心待ちにしてたのがこの塩石鹸。
塩を石鹸生地と同じ量だけ混ぜ込んであるので、洗い上がスッキリ爽快できもちいいし、
メンソールクリスタルのスースー感もこれまたいいんです♡
盆地のじっとりむしあつ”〜い夏用に大量に持って帰ってきて良かったぁ〜。♪(*´▽`*)

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100%塩石鹸3種♪

全く交ざり物の入ってない塩って結構ないんですよ。 
いつも何気に使ってた海塩も、よーく見たら材料のところに塩の他になんか書いてるし、、
(なんかって・・)

なのでパッケージをひっくり返しひっくり返しで見つけたのがコレ。
アメリカのReal Salt

まんまっ!

くすんだピンクっぽい色と汚れみたいなブツブツ斑点が、全く精製してません感を醸し出してます。
コレとシッカロールでアセモと戦うぞー! w

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先日からブログページの上に出ている、「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!の文字に気づいた方もいらっしゃると思うのですが、とても光栄で奇々怪々なことに(笑)、私もこのプラチナブロガーのメンバーの一人に選んでいただきました。

自分が一番びっくりしてます!(◎-◎)

サボリ魔の私がこんなに長く(そして細〜く)ブログを続けられているのは
遊びに来てくれる皆さまの暖かく笑えるコメントのおかげにほかなりません!
これからもマイペースすぎるブログですが、末長〜くよろしくお願いいたします♪

田舎のおもしろネタと座布団を用意して皆様のお越しをお待ちしてます!

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覗いてみてください♪ 「エキサイト公式プラチナブロガー」


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# by lovejub-m | 2016-08-05 22:05 | Soap | Trackback

トマトパン

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くしゃパン><

わかっちゃいたけど、オーブンが変われば焼き時間も変わるのね〜〜
10年以上も上火のないオーブンを使っていたので、焼き始めて数分で色付きだした姿を見ていたらついつい温度を落としてしまいました。
オーブンの大きさも今まで使ってたサイズの1/3だし、こりゃー慣れるまで時間がかかりそうだぁ。(;__)/| ズーーン

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あっ、これトマトのマーブルパンです。

↓この3つを折り込んでます。

トマトシート: トマトジュースとハチミツとレモンで作った折り込みシートです。
クリチ: チースケーキっぽい味にしてます。
ドライトマトのシロップ煮: ドライトマトをハチミツシロップに漬けました。

具、入れすぎ?!

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ドライトマトのシロップ煮と一緒に、このドライマイクロトマトも入れてまーす♪

これ、木になったまま自然乾燥したレア物トマトです。(笑)
ものすご〜く甘くてこれだけで十分に美味しい♡
このまま食べてしまいたいとこをグッと我慢して入れちゃいました。

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はっ! トマトシートとクリチが消えている!!(笑)


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# by lovejub-m | 2016-07-28 20:53 | Bread | Trackback | Comments(17)

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ご無沙汰してま〜す。
極寒の地より無事帰還いたしました。(°∀°)ゝ”
今は、歩けばマイナスイオンにゴンゴンぶつかるような秘境に住んでおります。
といっても、以前の家の周りも森あり谷ありだったので、正直ぱっと見大きな変化はないのですが(えーー)
変わったと言えば、毎日聞こえてた工事の音が、川の流れる音と蝉の鳴き声になったことぐらいかな。

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これはお茶摘みのときの写真で、この辺りはみんな釜炒りなんですよー。
茶葉をおっきな鉄釜で炒って、手で揉みながら乾燥させて、最後にじっくりと火を通して
水分を抜けさせるやり方です。
このお茶は、なぜか台湾の烏龍茶の味とそっくりなんです。

発酵させると紅茶にもなります!
ウバ茶によく似ているのでロイヤルミルクティーにすると美味しいんです。^^


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こんな感じで田舎は楽しいんですけど・・

帰国前は、畑仕事で汗を流しながら野菜を育てたり、庭をハーブ畑にして素敵に田舎でスローライフ♪
みたいな夢がいっぱいあったのに・・

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正直ムリ! 

かも。。 ポキポキポキ・・ ←心が折れる音

紫外線アレルギーらしく、日に当たると顔が腫れあがるし、
汗をかくとかぶれるし、野菜を採りに畑に入るだけで、カイカイブツブツ。
草むしりなんてしようものなら、完全にちーーんです。 (;_;)

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でもまあ、帰ってきちゃったもんは仕方ない! 

出来ることから頑張ります! ( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧    

まずはバック駐車かなぁ〜
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# by lovejub-m | 2016-07-24 00:20 | Lovely-Jubblyな日々 | Trackback | Comments(16)

フルーツケーキ

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だんだん引越しの日が近づいてきたので、最近は断捨離菓子ばかり作ってます。

いつ仕込んだのか全く記憶になく、フルーツいうよりカテゴリーとしては
アルコールに分類されるほど洋酒を吸いまくったドライフルーツ軍団を見つけたので
オーソドックスにフルーツケーキにしてみました。


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バターと戯れる愉快な仲間たちを紹介します。
ベロンベロンに酔った干しぶどう2種、もうこれ以上は無理ですを繰り返す赤顔のチェリー、
酔いつぶれ重なり合ってダウンしているイチジク、一見しらふに見えますが結構キテます なアプリコットとクランベリー、その中に一度ローストしてくれれば若さを取り戻すかも?を繰り返す下戸の胡桃。
かなり個性的な顔ぶれでしたが、3日目を過ぎたぐらいからいい具合にまとまってきました。

今、大量に残ってるのはバターとラム酒、、
やっぱあれかな〜〜。。


よろしくお願いします^^
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# by lovejub-m | 2016-04-16 04:10 | Cake | Trackback | Comments(14)

桜石鹸

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桜の季節になりましたね。
こちらは日本の開花に合わせたように、数日前から寒気が舞い戻ってきて結構寒いです。
木の枝を氷が覆ってるので、遠目から見るとキレイなんですけどね〜。

今年の桜石鹸は、桜によく似た花を咲かせるアーモンドのオイルをメインに、
ゴールデンホホバオイル、シアバターなどを加えたなかなかの贅沢配合になってます。
香りも桜ではないけれど、落ち着くフローラルな香りに仕上げました。

雪国に春が来るにはもう少しかかりそうなので、私はバスタイムに一足早い春気分を楽しもうと思います♪(*^^*)



lovely-jubbly-bubbly soap 石鹸やさんやってます♡
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# by lovejub-m | 2016-03-25 23:06 | Soap | Trackback

ショートケーキ

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あ〜、テス、テス。 本日は晴天なり。

久しぶりすぎて、ちゃんと書けるか心配だったのでテストしてみましたー。 (・∀・)


最近作ったショートケーキです。
こっちのイチゴは多きさが不揃いなんで、くるくるひっくり返して
できるだけ小さめのイチゴが入ったパックを買うようにしてます。
たったこの数でも2パックは必要。( i _ i )

中央には、名前のプレートを支える、二軍であり影の脇役イチゴの2人が
まるで"本日の主役様"のようにどーんと乗っかってます。

今気づいたんですけど、写真撮ってから置けばよかったです。。


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これは古希のお祝いに長寿の願いを込めて作ったショートケーキです。
亀のエキス入が入ってます。 ←大ウソ

最後の仕上げに取り掛かった時、ナパージュを塗ったイチゴがつるんとお箸から滑り落ちて
パイピングした生クリームの上にボトン… あっ…

隣には古希ケーキを注文してくれた奥様がいらっしゃったので、何気ない顔で拾い上げ
やはり飾りは長寿の金にしましょう、と黄色い葉っぱをブスブスブス。
上手く誤魔化せたと思います♡ バレバレ


ではみなさん良い週末を〜♪ 半分終わってるけど、、^^;
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# by lovejub-m | 2016-03-19 23:36 | Cake | Trackback | Comments(15)

Baci di Dama

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このお菓子、Baci di Dama(バチ・ディ・ダーマ)っていいます。 
『貴婦人のキス』って意味なんですって〜〜♡ キッフジーーン(///∇//)

そういえば、メルヘンチックな名前のメニューってありましたね〜。今もあります?
「天使のおもてなしパスタ」とか「森の妖精たちのささやきドリア」みたいなやつです。 キャッ(///∇//)(///∇//)

私言えませんでした・・ シェフの気まぐれサラダでさえ言えませんでした。。。

バチ・ディ・ダーマが言えないイタリア人、いるかもしれません。 すっごく探せば



と、こんな情熱的名前ですが、ビスコッティにチョコを挟んだ大変シンプルな焼き菓子です。
作り方もとっても簡単で、同量のナッツ粉、砂糖、バター、粉を混ぜるだけです。
 
あなたも貴婦人のキッス、してみませんか?   チャッチコピーー!٩(๑´3`๑)۶

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本物はチョコを挟むだけのようですが、甘そうなのでチョコスプレッドに
ヘーゼルナッツペーストも混ぜてみたら・・

ペーストが加糖だったんで余計甘くなりました。 AHO


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実はここ数週間ログインしてるのにログインされてない状態が続いてて
ブログを書き込めませんでした〜;; 

どうも、このページがうちのPCのセキュリティーに引っかかってしまい(危ないサイト認定された模様)
受け付けてもらえなかっただけようなんですけど、PC事情が全くわかってない私は
不思議現象が起こってると思い込んで放置したままにしてました。

 さっき事情を話したらちょいちょいとものの一分で解決した(-∀-`; )

うち以外のPCからは出入り自由だったので、早く気付けよっつう話ですが・・  



お知らせです^^
ここで私のハロウィンケーキが紹介されてま〜す。 もしよかったら覗いてみてください!!

みんなの「happy ハロウィン」注目記事をご紹介!


ポチりとよろしくお願いします^^
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# by lovejub-m | 2015-11-27 08:32 | Cake | Trackback | Comments(13)

シフォンのバースデーケーキ

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友人娘ちゃんのお誕生日ケーキです。
先週のお兄ちゃんハロウィンケーキと差がつきすぎてはいけないと、
水玉チョコをこれでもかってぐらい貼り付けて派手めにデコりました♪(バレンタインっぽいけどね〜(゚∀゚)アハ)


ケーキの土台はアールグレイシフォンです。

一時期騒いでいたシフォン型事件。
15年以上、17cm型だと思い込んでた20cm型に寿命がきたため、日本から17cm型をオーダー。
そこでようやくサイズの勘違いに気づくも、その17cm型は液漏れするため返却


そんなことがあり、当分シフォンは作らない気でいましたが、可愛い友人娘ちゃんのリクエストなので
仕方なく引っ張り出してきました。


15年以上 20cm型だと思っていた22cm型を。 (/ω\)オハズカシイ


大きすぎて箱の天井から頭が突き出るので、1/3程バッサリいってます。


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バレンタインケーキ第2弾。( ゚∀゚)エッ

もう一つ、いや二つ、
3人しかいない職場で私以外の二人は同じ誕生日。

はじめは1つの大きなケーキでしたが、モメるといけないので真ん中からズバッと二つに分け、
タッパーに入れて渡してきました。
年齢不詳、冷凍庫の長老住人クルチョコさんを突き刺して。


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Q: これは動きますか?

A: 単3を2つ入れてください。


メレンゲが足、クルチョコが触覚に見えて仕方ない・・

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# by lovejub-m | 2015-11-12 05:04 | Cake | Trackback | Comments(13)

タルトタタン2 (干し柿食感を目指して)

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前回に続きまたまたタルトタタン。
今度は少し大きめの型で作ってみました。
12.5cm型で林檎800gぐらいだったかな〜。たぶん・・

使った林檎は今回もアンブロジアです。 
なかなか根性のある子で、強火でガンガン煮詰めていっても形が崩れないので気に入ってます。

鍋で10分、オーブンで3時間ぐらい。
カット面もいい感じで、これはいい線いくのでは〜♡と必殺試食人サマに召し上がっていただいたところ、


まだアマいね。 


( ̄‥ ̄)( ̄‥ ̄)( ̄‥ ̄)


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それよりもさ〜、写真のタルトタタンにアップルって文字いらなくね?  by試食人


( ̄‥ ̄)( ̄‥ ̄)( ̄‥ ̄)( ̄‥ ̄)


週末にまたAppleTartetTatin作ります。 ( ̄‥ ̄)


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# by lovejub-m | 2015-11-06 00:00 | Cake | Trackback | Comments(8)

タルトタタン

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少し前にジャムを作ろうとしたとき、熱にも水にも全く屈しず、驚異の忍耐力をみせた
骨のある林檎、アンブロジア。


これでタタンを作ると・・


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ドンッ! 


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パカッ!

ん〜〜おしい。 (ノд・、)
目標の干し柿触感まであと数歩って感じかな。

今年はかなりたくさん林檎を仕入れたので、納得のいくまで頑張ります!! ( • ̀ω•́ )✧



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# by lovejub-m | 2015-11-03 12:17 | Cake | Trackback | Comments(12)

ハロウィンケーキとハロウィンクッキー

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今年のハロウィンはどうしようかって考えてる時に、タイミングよく友人息子ちゃんのお誕生ケーキを作ることになったので、頼まれてもいないのに勝手にハロウィン仕様。(笑)

急だったので、紙で型紙を作って(貧)、冷凍してあったタルト生地でクッキーを焼き
いろんな方のアイデアをパクリ参考にしながらグリグリっとアイシングー(゚∇^d)


思ってたよりもそれっぽく出来上がって私は大満足だぁ〜♪



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今日余ったクッキーを配った人全員から、
クッキー作り、まだ飽きてなかったのね〜♡って言われてしまった。・・・・滝汗・・・・


飽きたなんてトンデモない!! ちょ〜っと忘れてただけですぅ。♪~( ̄ε ̄;)・・・多滝汗・・・


ではみなさま良い週末を〜〜♪
ハッピーハロウィン!!


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# by lovejub-m | 2015-10-31 11:54 | クッキー | Trackback | Comments(15)

キャラメルりんごの折込パン

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さてさて今週はどんな林檎パンを焼こうかと、ぐるぐるっと画像検索したら、
めっちゃ美味しそうなパン画像を発見!

こちらのアップルネジリング♡ 
一緒にカスタードかレーズンもなんて考えてたけど、あんこさんの林檎だけにして大正解って
感想を読んで私も林檎だけ〜♪

あんなに具を挟んでもネジネジできちゃうんだぁ〜と、キャメルシナモン林檎をた〜っぷり包んで
切れ目を入れてねじった瞬間、中のフィリングがブニュブチャーー!  (_□_;)!! 


記憶が飛ぶぐらい焦って、気づいたらパン型に詰め込んでました。

オーブンから普通のパンが出てきた時の安堵たるや、、

あんこさんとパン型は偉大だわ〜 ( ー人ー)拝


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このパンは少しトーストしてバターをつけるとめっちゃ美味しかったです♡(◍>◡<◍)


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使った林檎はこのフジ。
今年の林檎も蜜がいっぱいで〜〜す♪ 


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# by lovejub-m | 2015-10-28 07:31 | Bread | Trackback | Comments(6)

リンゴとクリチの甘いパン

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ただいま我が家はリンゴ天国です♡
冷蔵庫の中は上から下までほぼリンゴで占められてるので、早急の対策が必要です。 地獄じゃねーか

とりあえずジャムで大量消費を狙ったのですが、硬くてみずみずしいアンブロシア。

しっかり食感は残ったままで水分だけが抜け、パサ感さえもある使えなさげな不思議な物体が出来上がってしまったので、すぐにパンに埋め込みました。 インペイ デスネ
一緒にクリチ+蜂蜜+リンゴ蜜+レモンを練ったペーストもヌリヌリっとやってグルグルっと。

 
ピィーー (焼きあがった音)


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冷めたてほやほやにレモンアイシングをかけて頂きましたところ、想像以上に美味しくて
びっくりポン。w(*゚o゚*)w


運良く発酵具合がドンピシャだったのかも。

生地にヨーグルトを加え、ほかにも美味しくなりそうな牛乳とか卵とかバターなんかを
手当たり次第投げ込んだから? (雑か)

水以外の水分が入ると計算できなくなるため、途中粉を入れて調整したりと
色々なパンタブーも犯し、それが功を奏した。(奏しない)


まあ色々理由は考えられますが、多分不思議リンゴがすごく美味しかったからだと思います。 w



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今年はすでに2回も農園に行ってきました♪

超がつくほどのインドアですが、こういうことだけはフットワークが軽い軽い!

リンゴ狩り、ではなく収穫したモノを農園に買いに行く”リンゴ買い”なので。  (^^ゞ ポリポリ



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# by lovejub-m | 2015-10-22 00:53 | Bread | Trackback | Comments(11)

酒粕入り栗あんぱん

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先々週か先先々週か、もっと前か・・
あんぱんが食べたくてアンコを炊くも、小豆がアンコにならず断念。;;(圧40分でもピンピンしてた)


もともとアンコ炊きが苦手な私が、こんな頑固者の小豆に出会ってしまい、かなり意気消沈してました・・


がっ!


私にはまだあの子がいました。
白いあの子、ライマちゃん。(多分外人でデカ白インゲンっぽいルックス)
白い豆が多すぎて、どれを使ったら良いのかいまいち分かってないけれど
半日水に浸けておくと皮がペロッと剥け、それを煮るだけの失敗知らずな彼女が
一番気に入ってます。 (他は試してない 笑)


実はわたし、アンコは白餡派。

ライマちゃんがいれば生きていける!


ヾ(。>﹏<。)ノ゙ 黒あんも食べたいけどー


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この間いただいた、木村屋さんのチーズクリーム。
白餡にクリチってアリなのね〜って真似したつもりだったのですが、


”クリームチーズにカスタードクリームを合わせた、オリジナルチーズクリーム。
なめらかな口当たりをご賞味下さい。” by 井村屋HP


って書いてました。    エェ━━(゚Д゚;)━━━!!

白餡って思ってたけどカスタードだったんだ・・・。


白餡+クリチ=美味しい です。
柑橘系を入れるともっと美味しいです。    

声ちっさ。


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今回は酒粕を20%に抑えましたが(いつもは30%)、香りも十分、生地もしっとりとして
あまり酒粕好きではない私でも美味しくいただけました。 ^^

余った栗餡+白餡+栗のシロップ煮のフィリング、これとお茶だけでも好きー! むしろそっちの方が好きー!



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# by lovejub-m | 2015-10-13 05:00 | Bread | Trackback | Comments(8)

抹茶プレミアムロール

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抹茶のプレミアムロール、頂き物のせ。

日頃から、あんこが好き、和菓子が好き、栗が好きを触れ回ってるおかげで
今年はたくさんの収穫がありました♡  クレクレか(恥)


くるっと輪にした抹茶スポンジに抹茶クリームを絞り入れて、中央には求肥。
栗鹿の子の栗餡を引き、その上には求肥餅、栗羊羹、栗甘露煮、栗鹿の子、でっかい甘納豆と
和の味覚大集合です。
どれも海を渡ってきた子ばかりなので、たまに賞味期限を二度見させる猛者もおりますが
そのへんに関しては結構寛大です、私。 v( ̄ー ̄)



ここでパカッといつもの断面showといきたいところですが、クリームの水分を吸った中の求肥が・・

求肥が・・


ねちゃっべちょっ、ぎゃっ、えーえーえぇぇー、あ○※□びゃ%&△#~!  ツゥゥーーーーゥ

今回は音声のみでお送りしました。

(┬┬_┬┬)



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# by lovejub-m | 2015-10-07 00:00 | Cake | Trackback | Comments(4)